龙舌兰的好处_龙舌兰的吃法（食用方法）

龙舌兰植物原产于墨西哥和西南部州（例如亚利桑那州和新墨西哥州）的沙漠中，可食用且营养丰富。今天我们来看一下龙舌兰的好处以及吃法。

龙舌兰的好处

1.补充矿物质等营养元素

除了龙舌兰花蜜，所有形式的龙舌兰都是铁的良好来源，铁是一种将氧气从肺部转移到身体其他部位的矿物质。每100克生的龙舌兰可提供1.8毫克的铁，而相同量的熟龙舌兰则含3.55毫克。每100克食用龙舌兰含铁3.65毫克，这是男性每天需要的8毫克中的46％，女性每天需要的18毫克中的20％。每天一份生的或煮熟的龙舌兰可以满足成年人每天需要的1,000毫克钙中的40％，而干龙舌兰则可以满足每日需求的四分之三。龙舌兰，特别是干龙舌兰，还是锌的良好来源，锌是伤口愈合所需的矿物质。

2.减少便秘促进消化

龙舌兰植物含有几种具有保护作用的化合物。据《地球上最健康的一餐》的作者乔尼·鲍登说，龙舌兰含有与胆固醇结合的皂苷，可以帮助降低整体胆固醇水平。鲍登指出，皂苷还可能有助于抑制癌性肿瘤的生长。龙舌兰还含有菊粉，这也是一种益生菌或有益细菌的纤维。与龙舌兰花蜜相反，一份龙舌兰也可以提供大量的纤维，大量的纤维可以减少便秘的风险。

3.可靠的糖分来源

虽然龙舌兰花蜜没有龙舌兰植物那样的营养和健康益处，但在食谱中将通常的砂糖换成花蜜可能是值得的。根据发表在《美国实验生物学学会联合会》 2010年的一篇文章，龙舌兰花蜜仍含有热量，每茶匙21卡路里，但它是一种低血糖食品。对大鼠进行的研究表明，龙舌兰花蜜可以对减肥和血糖控制产生积极影响。龙舌兰花蜜可以像蜂蜜一样代替糖，而龙舌兰花蜜则是素食主义者的不二之选。

龙舌兰的吃法（食用方法）

龙舌兰蜜的最常见食用方法之一是龙舌兰花蜜，这是一种稀糖浆，可替代传统的砂糖。植物也可以生吃，煮熟或晒干食用，这三种形式可以提供糖浆所不能提供的几种关键营养素和某些健康益处。

最早的时候，人们是直接将龙舌兰切下，然后吮吸汁水，但这种果汁不易保存，在运输过程中极易变质，后来人们开始将龙舌兰发酵成酒精饮品，加入麦芽糖和其他水果，发酵一到两周便可以食用。

龙舌兰除了可以做成各种饮料酒水，目前还被当地厨师做成各种菜肴，还有特殊的功效，含有大量的益生菌、蛋白质、各种维生素和矿物质。对糖尿病、肠道问题和睡眠障碍的治疗都有帮助。