柚子皮的好处有哪些？

柚子皮的好处有哪些？柚子皮可能永远不会在你的饮食中扮演重要角色，但它是可以食用的，当你扔掉果皮的时候，你也扔掉了有益的营养。果皮比果肉含有更多的纤维。它还含有精油、植物化学物质和维生素C，所有这些都能提供抗氧化保护。柚子皮中的一些物质甚至有抗癌的功效。

好处1：柚子精油可以抗癌

柚子的精油是在果皮中生产和储存的。最主要的油——柠檬烯，或d -柠檬烯——常被用来给各种食物增加风味和香味。根据2013年7月出版的《生命科学》杂志，柠檬烯具有很强的抗炎能力。虽然还需要更多的研究来证明它的有效性，但柠檬烯也显示出了对抗某些癌症的前景。例如，2013年6月的《癌症预防研究》(Cancer Prevention Research)发表的一项研究结果显示，柠檬烯可能会杀死患有早期乳腺癌的女性的癌细胞。

好处2：可溶性纤维

你从柚子皮中获得的营养成分的测量方法与果肉和果汁不同。普渡大学报告称，每100克蜜柚皮中含有2.3克纤维，这是果肉中纤维含量的三倍。柚子皮富含可溶性纤维果胶，有助于降低胆固醇，减缓碳水化合物摄入后糖分进入血液的速度。

好处3：抗氧化剂

柚子皮的提取物含有著名的抗氧化剂维生素C，以及橙皮苷和柚皮苷，它们也是抗氧化剂。橙皮苷和柚皮苷属于一种叫做类黄酮的植物性化学物质。根据莱纳斯鲍林研究所的研究，这些植物化学物质可能通过抑制癌细胞的扩散来对抗癌症。2011年3月出版的《美国外科杂志》(American Journal of Surgery)上的一篇报道称，橙皮苷或橙皮素有可能减缓胃肠道和肺部肿瘤的生长。

副作用和禁忌

柚子汁会干扰某些药物的吸收，导致过多或过少的药物进入你的系统。2009年3月的《Planta Medica》杂志报道，柚子皮中的物质也可能与药物的新陈代谢相互作用。为了安全起见，如果你正在服药，在食用任何形式的葡萄柚之前，请咨询你的医疗服务人员。