乌龙茶的营养价值和营养成分

2020-03-03 06:32:48 饮品 4年前 (2020-03-02) 1621次浏览

乌龙茶只占世界茶叶的2%,但它很值得去发现。本文介绍了乌龙茶的营养价值营养成分。它结合了红茶和绿茶的品质,给了它一些有趣的健康益处。例如,它可以促进新陈代谢,减少压力,帮助你每天都感觉良好。

什么是乌龙茶

乌龙茶是中国的传统茶。是由山茶花的叶子制成的,而山茶花是用来制作绿茶和红茶的植物。区别在于茶叶是如何加工的。

乌龙茶的营养价值和营养成分

所有的茶叶都含有某种酶,它会产生一种叫做氧化的化学反应。氧化作用使绿茶变成深黑色。绿茶不允许氧化太多,但是红茶可以氧化直到变成黑色。乌龙茶介于两者之间,所以它是部分氧化的。

这种部分氧化作用决定了乌龙茶的颜色和独特的味道。然而,不同品牌的茶叶颜色不同,从绿色到深棕色不等。

乌龙茶的营养价值和营养成分

与红茶和绿茶相似,乌龙茶含有多种维生素、矿物质和有益的抗氧化剂。

一杯泡好的茶大约含有:

  • 氟化物:RDI的5-24%。
  • 锰:占RDI的26%。
  • 钾:RDI的1%。
  • 钠:RDI的1%。
  • 镁:RDI的1%。
  • 烟酸:RDI的1%。
  • 咖啡因:36毫克。

注:RDI指的是参考膳食摄入量,例如5%的RDI就是每日推荐摄入量的5%。

乌龙茶中主要的抗氧化剂是茶黄素、茶红素和茶多酚。这些都是它对健康有益的原因。

乌龙茶也含有茶氨酸,这是一种能使人放松的氨基酸。

除了咖啡因,乌龙茶还含有维生素、矿物质、氨基酸和有益的茶多酚抗氧化剂。

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引用文献:
  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4055352/
  2. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search
  3. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0083672901620016

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