玉米粥的营养：营养信息以及对于人身体的好处

玉米粥通常是用黄色的玉米粉做成的，不过也可以用白色玉米粉。它起源于意大利北部，是农民的食物。今天，玉米粥在世界各地都很流行，可以在商店里找到，使它成为一种快捷方便的食物。刚做的玉米粥有砂砾的粘稠度，但可以做成烧烤或油炸的蛋糕。因为它是由玉米制成的，玉米粥也是无谷蛋白的。

玉米粥有什么营养价值呢？

在家里做玉米粥，你需要6杯冷水，1/3杯玉米粉和1茶匙盐。这些配料一起煮45分钟到一个小时。使用这个配方，自制的玉米粥每1/2杯含有73卡路里。玉米粥的热量主要来自于它的碳水化合物含量。一份含有16克碳水化合物，包括1.5克膳食纤维。自制玉米粥也含有不到1克的脂肪和2克的蛋白质。

玉米粥的营养总结:

维生素和矿物质

虽然玉米粥含有大量的维生素和矿物质，但它并没有被归类为一个好的来源，美国农业部国家营养数据库的标准参考资料。玉米粥含有微量的矿物质钙、铁、镁、磷、钠和锌。在玉米粥中发现的维生素是:维生素B，维生素A和维生素E。

现成的玉米粥

商店里的玉米粥是预先煮好的，所以你要做的就是把它加热并上桌，这样就方便多了。商店购买的预煮玉米粥通常是在一个管子的形状和塑料包装，类似于在冷藏区发现的饼干，你切和烘烤。在这种形式下，玉米粥可以很容易地切下来，在加热的时候保持在一起。指成分列表时,你会发现商店玉米粥包含水,黄玉米,盐、酒石酸(添加剂)、抗坏血酸(维生素C)和β-胡萝卜素(维生素)。由于添加抗坏血酸和β-胡萝卜素,现成的玉米粥有点高维生素C和自制的版本,但是卡路里,脂肪,碳水化合物和蛋白质是相似的。

关于玉米粥的建议

一种享受自制玉米粥的方法是把面包或面食放在一边。类似于grits，你可以添加奶酪，胡椒或黄油来增加风味。玉米粥可以在一些食谱中找到，包括汤、甜点、早餐主菜、砂锅菜和酱汁。商店购买的玉米粥可以烤，油炸，微波或煎炸。对于那些无谷蛋白饮食的人来说，玉米粥是一种无谷蛋白替代品。