海藻一直被吹捧为一种超级食物。支持者声称，海苔可以增强免疫力、缓解消化、强健关节、改善皮肤健康。那么，海苔真的像宣传的那样好吗？
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海苔的好处与坏处
海苔是一种藻类，几千年来一直是人类饮食的一部分。除了在加勒比海和爱尔兰等地有食用历史，海苔在其他文化中也有药用价值，几十年来用于治疗咳嗽、感染和性欲低下等病症。
关于海苔对各种健康状况的有效性和安全性的研究还很少。这包括缺乏关于潜在副作用的知识;与药物、草药或其他补充剂的相互作用;适当的剂量;以及根据不同的医疗条件采取的预防措施。关于海苔对癌症和阿尔茨海默病等疾病的益处以及它如何影响免疫的研究已经在实验室或动物身上进行了，但他们还没有使用标准化的海苔。这就留下了关于海洋苔藓对人类的理想用途的悬而未决的问题。
尽管人们对藻类作为一种功能性食品的兴趣日益浓厚——这种食品的营养价值远远超过其所含的营养成分——但仍有许多变量需要考虑。藻类可能富含矿物质和抗氧化剂，但营养物质的消化率和生物利用度尚不清楚。换句话说，有多少营养从消化道吸收到血液中，这些营养物质对我们的细胞有多容易获取和利用?其他的问题包括基于藻类生长地点和方式的营养水平的可变性，以及与重金属或其他环境毒素潜在污染相关的问题。
海苔可能是碘的丰富来源。(虽然如上所述，水平可能有所不同。)这种重要的矿物质有助于产生甲状腺激素。碘的目标是摄入适量，因为摄入太少和太多都会导致甲状腺激素紊乱。所以，是的，你可以得到太多的好东西，但更多并不代表更好。如果你吃了海苔，注意不要吃得太多。
海苔以多种形式出售，包括干苔、碎苔、药丸苔或滴管苔。作为膳食补充剂出售的海苔产品不像处方药那样受到监管。他们不需要证明是有效的或安全之前，他们的市场。而且基本上没有办法知道标签上的内容是否就是产品中的内容。
这并不是说不应该使用补充剂。我相信很多方法都是有益的，但必须谨慎使用，并在医生或营养师的指导下服用，他们可以推荐正确的形式、剂量、频率和使用时间，或确定任何需要注意的潜在预防措施。
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