初乳是哺乳动物在刚出生时分泌的，它含有抗体，为新生儿提供免疫保护。你可以买到牛初乳——产自产犊后的几天——作为健康食品的补充。
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初乳的好处
初乳富含蛋白质、维生素和矿物质，可以给新生的哺乳动物一个良好的生命开端，2013年8月发表在《营养与食品科学最新研究》(Current Research in Nutrition and Food Science)上的一篇文章如是说。它的免疫保护和天然抗生素，以及营养和生长因子，使这种物质成为一种有吸引力的补充。作者说，牛初乳的有益成分几乎与人初乳相同。
文章说，初乳在印度用于治疗疾病已有数千年的历史。自18世纪后期以来，牛初乳被用来增强免疫系统。在20世纪早期青霉素被开发出来之前，它被用来对抗细菌感染。
纪念斯隆·凯特琳癌症中心列出了人们服用牛初乳的几个原因:
- 运动表现:一些对人类的研究表明牛初乳可以提高运动表现。
- 腹泻:特殊生产的牛初乳已用于临床试验，效果良好。
- 感染:来自人类研究的证据表明，牛初乳可以增强免疫反应。
- 非甾体抗炎药相关的胃肠道疾病:一些研究表明牛初乳可预防非甾体抗炎药(NSAIDs)引起的胃损伤。
初乳和研究
发表在2017年4月《营养》杂志上的一项研究对运动员进行了牛初乳测试，看看它是否有助于缓解肠道疾病。这项研究规模很小，只有16名参与者，但作者发现它很有帮助。他们认为，不仅运动员可以从初乳补充剂中受益，那些希望在使用非甾体抗炎药后恢复健康肠道平衡的人也可以受益。
2016年6月发表在《生物科学前沿》(journal _Frontiers in Bioscience)上的一篇对牛初乳研究和临床试验的综述得出结论，初乳为胃肠道疾病提供了良好的治疗选择。作者指出，还需要更多的研究，并指出初乳补充剂可以与合成药物结合治疗许多胃病。
对牛初乳的更多支持来自于2015年9月《补充与整合医学杂志》上的一篇文章。作者指出，牛初乳在大多数情况下被认为是安全的，而且耐受性良好。
