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100g抱子甘蓝的营养价值：
- 卡路里密度低-这意味着从盎司获得的卡路里量很低（0.01 cal / oz）。
- 富含维生素和矿物质（217.8％/ cal）-维生素K，维生素C，锰，维生素A，钾和维生素B6的良好来源。
- 含有少量风险成分，其中可能包括饱和脂肪，钠和糖（0％/盎司）。
- 良好的纤维来源（DV / 100g的15％）。
- 抱子甘蓝是维生素K的重要来源，对抗阿尔茨海默氏病；帮助预防癌症。
100g抱子甘蓝的营养成分表（包含热量、卡路里、维生素和矿物质等等）：
抱子甘蓝
份量：100克（3.5盎司）
| * 每份的量 | |||
|---|---|---|---|
| 卡路里 | 43卡路里 | ||
| 来自脂肪的热量 | 3卡 | ||
| 每日价值百分比 | |||
| 总脂肪 | 0.3克 | 0.5％ | |
| 饱和脂肪 | 0.1克 | 0.3％ | |
| 胆固醇 | 0毫克 | 0.3％ | |
| 钠 | 25毫克 | 1％ | |
| 总碳水化合物 | 9克 | 3％ | |
| 膳食纤维 | 3.8克 | 15％ | |
| 糖（已添加） | 0克 | 0％ | |
| 蛋白 | 3.4克 | 6.8％ | |
| 维他命 | |||
| 维生素A | 754 IU | 15％ | |
| 维生素B6 | 0.2毫克 | 11％ | |
| 维生素B12 | 0微克 | 0％ | |
| 维生素C | 85毫克 | 142％ | |
| 维生素D | 0微克 | 0％ | |
| 维生素E | 0.9毫克 | 2.9％ | |
| 维生素K | 177微克 | 221％ | |
| 矿物质 | |||
| 钙（Ca） | 42毫克 | 4.2％ | |
| 铜（Cu） | 0.1毫克 | 3.5％ | |
| 铁（Fe） | 1.4毫克 | 7.8％ | |
| 镁（Mg） | 23毫克 | 5.8％ | |
| 锰（Mn） | 0.3毫克 | 17％ | |
| 钾（K） | 389毫克 | 11％ | |
| 磷（P） | 69毫克 | 6.9％ | |
| 硒 | 1.6微克 | 2.3％ | |
| 锌（Zn） | 0.4毫克 | 2.8％ | |
