5种最健康的碳水化合物食物来源

饮食 3周前 (03-09) 27次浏览

通常情况下,碳水化合物在健康和饮食圈中名声不好,尤其是它们在体重增加中的作用。然而,尽管一些低碳水化合物饮食,包括keto和Atkins饮食,确实能快速减肥,但这是以你的内在健康为代价的。

与人们普遍认为的相反,碳水化合物——尤其是富含纤维、多种维生素和矿物质的食物——确实对健康有益。除了为你的身体提供急需的能量,它们还能保护你免受某些疾病的侵害,还能帮助你控制体重。

要开始健康饮食,不要担心,这里有五个经营养学家批准的碳水化合物来源,你应该添加到你的饮食中:

5种最健康的碳水化合物食物来源

1.全谷物

全谷物,如小麦、燕麦、藜麦、野生米和糙米,其外层有麸皮和胚芽壳,其中含有蛋白质和纤维,可以帮助你保持饱腹感。

据克利夫兰诊所称,食用全谷物可以降低患中风和其他心血管疾病的几率,同时还能降低患糖尿病的风险。要在你的日常饮食中添加全谷物,可以找一些“100%全麦”或“100%全谷物”的面包和意大利面。

2.豆类

像小扁豆、豌豆和豆类这样的豆类富含健康的、消化缓慢的碳水化合物,这些碳水化合物富含纤维、维生素、矿物质、蛋白质和植物化学物质。特别是植物化学物质,可以减少你体内的炎症,修复你的DNA,使它们成为对抗癌症的理想物质。它们甚至赋予植物天然的颜色和味道。

例如,绿豌豆富含钾和蛋白质,还含有对细胞生长和健康至关重要的叶酸。鹰嘴豆,鹰嘴豆泥的主要成分,也可以算作豆类。

3.红薯

红薯富含维生素A、B6和c。但是,一定要适量食用,因为这些淀粉类蔬菜的血糖生成指数很高,会导致短暂的血糖飙升。尽管如此,红薯仍然是不错的晚餐选择,无论是煮熟后拌入你最喜欢的沙拉,还是作为配菜烤着吃。

4.南瓜

无论是添加到汤里,烤或混合到砂锅菜里,南瓜都是一种丰富的神奇食物。虽然许多种类含有天然糖,但它们也富含叶黄素,这有助于保护你的视力。南瓜含有足够的蛋白质和纤维让你长时间饱腹,并提供镁和钾来保持你的骨骼强壮和健康。

5.水果

因为像香蕉和苹果这样的水果含有大量的碳水化合物和天然糖,它们经常被禁止在低碳水化合物饮食中。然而,吃一点水果对你一点都没有坏处,尤其是当你整个吃的时候,而不是混合成果汁或果汁。

你可能听过“一天一苹果,医生远离我”这句老话。更准确地说,最好是吃一个带皮的苹果,因为这样不仅能提供双倍的纤维,还能多出25%的钾和40%的维生素A


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