牛奶近来的销量连年下滑，随着素食主义的兴起与乳糖不耐的人口越来越多，不少人开始找寻牛奶的替代品，且关于牛奶仍存在许多迷思，甚至有人认为可能会加重感冒症状。但专家指出，只要是孩子，牛奶绝对是必需品，而且一定要是全脂。
儿童营养学家Lucy Upton说明，牛奶富含钙质、碘、维他命A和B12与脂肪，而脂肪非常重要，它提供孩子的能量所需，具有极高的营养价值。
乳制品、蛋白质和碳水化合物是孩子重要的能量来源，孩子所需的养分比成人更多，2岁儿童需要平均每公斤体重80大卡的热量，而成年人可能连这一半的数字都不到。近期有1项刊登于《牛津期刊》（Oxford Academic）的研究（Whole milk compared with reduced-fat milk and childhood overweight: a systematic review and meta-analysis）也指出，相较于喝低脂牛奶的孩子，喝全脂牛奶比较不容易肥胖。
专家建议，除非是严重乳糖不耐或过敏（儿童发生比例约占2%至7%），否则不要剥夺孩子摄取营养的机会。
而如今配方奶被广泛的使用在12个月大至3岁的孩子身上，但健康营养学者长期以来都不建议饮用，因为其中可能添加过多的糖、盐，而且蛋白质远低于牛奶，近期连美国健康营养组织也重申了这项论点。
最近配方奶的销量下跌，研究团队认为应该与近年哺育母乳的比例增加有关。明确的建议是，婴幼儿在12个月大以前都应该喝纯天然的全脂牛奶，12到24个月大则应该每天喝2至3杯牛奶。
另外，专家Upton也提到，并不建议儿童喝脱脂牛奶，特别是未满5岁以前，而且根据研究发现，1到18岁的孩子并不会因为喝了全脂牛奶就变胖，甚至连肥胖的机率都比喝低脂牛奶少了39%，主要原因可能在于全脂牛奶会带来饱足感。
