红藜麦的营养价值和好处

杂粮 3周前 (03-12) 15次浏览

藜麦的营养价值和好处有哪些?红藜麦最初是印加人的主食,是所有谷物中蛋白质含量最高的。藜麦口感细腻,质地酥脆,有白、黑、红三种颜色可供选择。红藜麦也富含必需的矿物质和维生素,而且不含麸质。根据美国农业部国家营养数据库提供的完整营养资料,一杯煮熟的红藜麦含有222卡路里的热量。食用红藜麦沙拉,汤或作为一个轻,蓬松的配菜。

红藜麦的营养价值和好处

蛋白质

红藜麦,以及所有种类的藜麦(例如黑藜麦),都含有完整的蛋白质,这意味着它含有所有九种必需氨基酸的正确比例。你需要从蛋白质中摄取氨基酸来支持组织和器官的生长和修复。一杯煮熟的红藜麦含有8.14克蛋白质。医学研究所推荐的每日蛋白质摄入量是:女性46克,男性56克。

纤维

高纤维饮食促进心脏和消化系统的健康,控制血糖和胰岛素浓度。一杯煮熟的藜麦含有5.2克膳食纤维。医学研究所建议男性每天摄入38克纤维,女性每天摄入25克。

叶酸

叶酸,也被称为维生素B9,是一种水溶性维生素,对维持和产生新的细胞以及DNA和RNA的合成至关重要。一杯红藜麦能提供78微克的叶酸。根据医学研究所,成人每天需要400微克的叶酸。育龄妇女摄入足够的叶酸可降低出生缺陷的风险。

你的饮食中需要铁来产生新的红细胞和某些参与能量代谢的酶。一杯煮熟的红藜麦含有2.76毫克的铁。美国医学研究所(Institute of Medicine)建议男性每天摄入8毫克铁,女性每天摄入18毫克。在藜麦等植物性食物中发现的这种铁,与西兰花或西红柿等富含维生素C的食物一起食用时,能更好地吸收。

锌对近100种酶的功能是必需的,在细胞膜中起着结构作用。一杯煮熟的红藜麦含有2.02毫克锌。美国医学研究所建议的每日锌摄入量,女性为8毫克,男性为11毫克。锌对正常的免疫系统功能也很重要。

上面关于“ 红藜麦的营养价值和好处”的答案有没有帮助到您?继续往下阅读,有更多相关的文章。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
警告:疾病的治疗和诊断需要专业医生的指导,本文仅供参考资料,请在遇到疾病的时候及时咨询医生寻求帮助,本站不提供疾病治疗信息。
喜欢 (1)
[]
分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址