高血脂症与芹菜的关系有哪些？芹菜对高血脂的作用有哪些？高脂血症是指血液中脂肪分子的增加。通常没有症状，但它会增加心脏病和中风的长期风险。
2014年，一项针对啮齿动物的研究发现，芹菜提取物可以降低食用高脂肪食物的老鼠体内的低密度脂蛋白(LDL)，也就是“坏”胆固醇水平。
与此同时，2016年的《科克伦评论》(Cochrane review)指出，食用高纤维食物的人，其总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平似乎低于食用纤维较少的人。
正芹菜凉拌花生米芹菜很常见,既可热炒,又能凉拌,是一种具有很好药用价值的植物。前些日子,老妈得了高胆固醇症,也就是高血脂,每天把生芹菜连同嫩叶,切吧切吧,和花生一起,加点盐或酱油凉拌着吃。
我偶尔尝了一口,发现不仅味道棒,而且口感爽脆。现在,老妈的血脂恢复了正常,血压也不高了。
高血脂可以吃芹菜的。 芹菜中含有芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，不含容易使血脂升高的脂肪、胆固醇等成分，不会引起血脂升高，因此高血脂患者可以大胆的吃芹菜。
引用文献：
- https://www.zhangqiaokeyan.com/academic-journal-cn_wish-you-happiness_thesis/0201246552481.html
- https://www.leha.com/health/130467
