糖尿病可以吃菠菜吗？菠菜对血糖的作用和影响有哪些？菠菜含有一种叫α-硫辛酸的抗氧化剂，它能降低血糖水平，增加胰岛素敏感性，防止糖尿病患者氧化应激引起的变化。
对α-硫辛酸的研究也表明，糖尿病患者的周围神经病变和自主神经病变有所减少。
然而，大多数研究都使用了静脉注射α-硫辛酸，目前还不确定口服补充是否会产生同样的效果。
研究发现，经常吃菠菜对控制血糖水平和控制糖尿病非常有效。
菠菜的这一好处是因为它含有一种重要的抗氧化剂-硫辛酸，它在降低血糖水平、增加胰岛素敏感性和防止糖尿病患者氧化应激引起的变化方面起着重要的作用。
根据研究，α-硫辛酸在糖尿病患者周围神经病变和自主神经病变中有降低作用。
糖尿病吃菠菜是很好的。菠菜当中不含有糖分，主要含有维生素和矿物质以及粗纤维等成分，平时多吃菠菜，能够有效的补充身体所需的各种营养物质，能够控制血糖升高。
而且由于不含有糖分，不会加重糖尿病的病情，所以糖尿病的患者应该多吃菠菜，各种吃法都可以，但是尽量要少放盐。
糖尿病患者吃菠菜是有好处的，因为菠菜中含有类胰岛素物质，在食用之后，可以调节人体内的血糖值，起到降低血糖的作用。
此外，菠菜中含有丰富的维生素，铁质等，能补充机体代谢需求，起到补血等作用。
菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，因此糖尿病人多吃菠菜，可保持体内血糖稳定。
但是菠菜不宜与含钙丰富的豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时烧制，因为菠菜中的草酸与钙质结合易形成草酸钙，这会影响糖尿病人对钙的吸收。
引用文献：
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23678828
- https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_481993071895435299
- https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_11982165612119067849
- https://www.120ask.com/question/14531296.htm
