多吃动物肝脏可以预防什么？吃动物肝脏可以补充大量并且均衡的营养元素，帮助预防一些疾病，本文带你详细了解。
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动物肝脏的营养价值
有几种不同类型的内脏，其中一些比其他的更出名，包括：
- 肝
- 心
- 肾脏
- 甜面包
- 大脑
- 舌头
- 牛肚
内脏有时被称为“超级食物”，因为它们富含维生素和营养，包括:
- 维生素B
- 铁
- 磷
- 铜
- 镁
- 维他命A
- 维生素D
- 维生素E
- 维生素K
在世界各地，许多不同的文化喜欢用动物作为食物，包括利用血液、骨头和器官。
多吃动物肝脏可以预防什么？
在自然界中，人们知道食肉动物很重视猎物的器官，比如，它们会先吃掉猎物的肝脏，因为肝脏富含营养。
不管其流行程度如何下降，肝脏可能是地球上营养最丰富的食物之一。
肝脏是营养最丰富的器官肉，也是维生素a的强大来源。维生素A有益于眼睛健康，有助于预防引起炎症的疾病，包括从阿尔茨海默病到关节炎的各种疾病。
肝脏还含有叶酸、铁、铬、铜和锌，对心脏和血液中血红蛋白水平的提高特别有益，预防贫血。
肾脏肉富含营养和蛋白质，含有omega-3脂肪酸。它也被认为含有抗炎物质，对心脏有好处。
以下是在3.5盎司(100克)的牛肝中发现的营养成分：
- 维生素B12:RDI的3460%。维生素B12有助于红细胞和脱氧核糖核酸的形成。它也与健康的大脑功能有关。
- 维生素A:860–1100%的RDI。维生素A对正常视力、免疫功能和生殖很重要。它还能帮助心脏和肾脏等器官正常工作，预防疾病。
- 核黄素(B2):RDI的210-260%。核黄素对细胞发育和功能很重要。它还有助于将食物转化为能量。
- 叶酸(B9):RDI的65%。叶酸是一种重要的营养物质，在细胞生长和脱氧核糖核酸的形成中发挥作用。
- 铁:80%的RDI，或35%的月经期妇女。铁是另一种有助于将氧气运送到身体各处的必需营养素。肝脏中的铁是血红素铁，这种铁最容易被身体吸收。
- 铜:RDI的1，620%。铜就像一把钥匙，激活许多酶，然后帮助调节能量产生、铁代谢和大脑功能。
- 胆碱:肝脏为女性提供了所有的充足摄入量，而几乎所有的摄入都是为男性提供的(使用肝脏是因为没有足够的证据来设定心脏复律指数)。胆碱对大脑发育和肝功能很重要。
