糖尿病可以吃甜菜吗?甜菜根对血糖的影响?

糖尿病 1年前 (2020-03-31) 492次浏览

糖尿病可以吃甜菜吗?甜菜根血糖的影响有哪些?研究发现,经常适量食用甜菜对糖尿病患者或有患糖尿病风险的人非常有益。

甜菜根的升糖指数为64,属中等偏高。高血糖指数意味着这些物质以更高的速度将糖释放到血液中,并导致血糖水平突然升高。

然而,这不是甜菜根的情况。虽然甜菜根有很高的血糖生成指数,但它们的碳水化合物含量很低。低碳水化合物意味着一个人需要吃至少4杯甜菜根,以增加血糖水平。

糖尿病可以吃甜菜吗?甜菜根对血糖的影响?

此外,甜菜根中的膳食纤维在调节血糖方面也起着重要作用。这是因为膳食纤维降低了糖被血液吸收的速度。

甜菜含有一种叫硫辛酸的抗氧化剂。这种化合物可能有助于降低血糖水平和增加胰岛素敏感性。

2019年的一项研究综述关注了硫辛酸对糖尿病神经病变症状的影响。研究人员发现,口服和静脉注射-硫辛酸补充剂可以减少糖尿病患者周围神经和自主神经病变的症状。

然而,这些研究中的大多数剂量远远高于甜菜根中的剂量。从现有的研究中还不清楚较小的饮食剂量的影响。

甜菜通常被称为超级食品。这种宝石色的根菜已经使用了数百年,用于治疗从便秘到发烧的多种疾病。

甜菜根富含叶酸,钾和其他通常对您的健康有益的营养素,但研究表明,甜菜可能对糖尿病患者特别有益。

甜菜富含植物化学物质,已显示对人的葡萄糖和胰岛素具有调节作用。

2014年的一项研究调查了甜菜根汁对进食后血糖水平的影响。研究表明,饮用225毫升或略少于1/2杯的甜菜根汁可显着抑制餐后血糖水平。

糖尿病会损害您的小血管(微血管)和大血管(微血管)。这导致了可能影响眼睛,心脏,肾脏和身体其他部位的并发症。

研究表明,抗氧化剂(例如甜菜中的抗氧化剂)可降低糖尿病并发症的风险,其中包括:

  • 视网膜病变
  • 肾脏疾病
  • 神经病和糖尿病足病
  • 心血管疾病

如果患有糖尿病,吃甜菜根没有已知的风险。吃甜菜受到美国糖尿病协会的鼓励。

除非您对甜菜根过敏,否则唯一的风险就是甜食症。这会导致尿液或粪便出现粉红色或红色。少数人食用甜菜根后会患上细菌性尿病。

尽管可能令人震惊,但细菌性尿病通常并不有害。它是由甜菜中的一种化合物引起的,该化合物使蔬菜具有颜色,通常可以自行清除。

引用文献:

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