高粱面的功效与作用有哪些？高粱面粉对我们的身体健康有哪些好处呢？高粱面粉继承了高粱作物的营养价值，可以提供矿物质和能量，促进身体健康。
本文目录
高粱面的功效与作用
1.富含营养价值
高粱面谷物富含维持健康所需的营养。
- 蛋白质为骨骼，肌肉，皮肤和酶的发育提供基础
- 铁可增强血液中的免疫系统和携氧能力
- 维生素B6在合成抗体和增强神经功能中不可或缺
- 烟酸改善血液循环
- 镁有助于钙的吸收和体温调节
- 磷有助于形成健康的骨骼
2.富含能量
高能量谷物为您的身体加油。高粱面含有10％的蛋白质，近75％的复杂碳水化合物，并且富含B-复杂的维生素，可帮助您更长久地保持饱腹感并为您的一天提供动力。
3.帮助提高免疫力抵抗疾病
某些类型的高粱面富含抗氧化剂，可能有助于降低罹患癌症，糖尿病，心脏病和某些神经系统疾病的风险。
4.促进消化
高粱面粉是膳食纤维的极好来源，可大大改善消化系统的健康。
高粱是膳食纤维的最佳来源之一。一份包含您建议的每日纤维摄入量的48％。
5.保护血压正常
高钾粮中钾含量高而钠含量低，则可以促进健康的血压。
6.调节胆固醇
高粱是植物化学物质的丰富来源，因此决定研究高粱在控制胆固醇方面的潜力。他们给仓鼠喂了不同水平的高粱脂，持续了四个星期，发现高粱中的健康脂肪显着降低了“坏”（非HDL）胆固醇。减少的幅度从喂食含0.5％高粱脂质的仓鼠的18％到喂食含5％高粱脂的饮食的仓鼠的69％。“好”（HDL）胆固醇未受影响。研究人员得出结论：“谷物高粱含有有益成分，可用作食品成分或膳食补充剂，以控制人体内的胆固醇水平。”
引用文献：
