鸡蛋过敏存在吗?鸡蛋过敏怎么办?

食物 1年前 (2020-04-03) 200次浏览

不幸的是,鸡蛋过敏是常见的食物过敏之一一些研究表明,美国大约有1%到2%的儿童对鸡蛋和蛋类产品过敏。

鸡蛋过敏存在吗?鸡蛋过敏怎么办?

症状

食用鸡蛋后,如有荨麻疹、发痒、肿胀或胃部不适等症状,最好停止食用并咨询医生。

一些研究表明,食用烘焙成糕点和烘焙食品的鸡蛋比食用整个鸡蛋引起的过敏反应要少。事实上,据估计,对鸡蛋过敏的人中大约有70-80%能够忍受含有鸡蛋的烘焙食品,比如松饼和蛋糕。

原因

免疫系统反应过度会引起食物过敏。对于鸡蛋过敏,免疫系统错误地将某些鸡蛋蛋白鉴定为有害蛋白质。当您或您的孩子接触蛋蛋白时,免疫系统细胞(抗体)会识别它们,并发出信号通知免疫系统释放组胺和其他会引起过敏迹象和症状的化学物质。

蛋黄和蛋清都含有可能引起过敏的蛋白质,但是对蛋清过敏是最常见的。如果母亲食用鸡蛋,母乳喂养的婴儿可能会对母乳中的鸡蛋蛋白产生过敏反应。

鸡蛋过敏怎么办

但是,如果你对鸡蛋过敏,最好和你的医生谈谈,并注意运动。

鸡蛋过敏是食物过敏的一种,食物过敏在欧美非常常见。据估计4~8%的儿童和1~2%的成人对某类食物过敏。

导致这些食物过敏的主要“凶手”是牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆、小麦、鱼和贝类,这8类食物导致的过敏占全部食物过敏的90%。

如果您或您的孩子在食用鸡蛋或含鸡蛋的产品后不久有食物过敏的迹象或症状,请去看医生。如果可能的话,当过敏反应发生时去看医生。这可能有助于诊断。

如果您或您的孩子有过敏反应的迹象和症状,立即寻求紧急治疗,并使用自动注射器(如果已经开了处方的话)。

儿童鸡蛋过敏

大多数鸡蛋过敏的儿童在1岁内即可表现出症状,这也是他们首次接触含鸡蛋的食物的时间。鸡蛋过敏的准确患病率很难统计,据估计在0.5~2.5%之间。随着年龄的增长,大约2/3鸡蛋过敏的患儿最终会逐渐对鸡蛋耐受。

引用文献:
  1. https://draxe.com/nutrition/health-benefits-of-eggs/
  2. https://www.zhihu.com/question/28660098/answer/826183421
  3. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/egg-allergy/symptoms-causes/syc-20372115

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