每天吃西兰花的好处

每天吃西兰花的好处很多，西兰花是维生素K和C的重要来源，叶酸的良好来源，也提供钾和纤维。维生素C——生成胶原蛋白，形成身体组织和骨骼，帮助伤口愈合。维生素C是一种强有力的抗氧化剂，保护身体免受自由基的伤害。

每天吃西兰花的好处如下：

1.营养价值丰富

一杯生西兰花仅含25卡路里，不到5克碳水化合物，不含脂肪和几克植物蛋白。即便如此，西兰花富含营养。一杯煮好的咖啡提供了将近250%的维生素K的每日目标，维生素K有助于血液凝结，是骨骼健康所必需的。

同样大小的部分也为支持免疫和胶原蛋白的维生素C提供了135%的日常目标，超过50%的目标是支持能量代谢和血糖调节的矿物质铬，超过40%的目标是与记忆和情绪相关的维生素叶酸。

一杯煮过的西兰花也提供了超过10%的每日所需维生素A、B6、B2和E，以及磷、胆碱、锰、铜和钾，以及至少5%的镁、锌、铁、钙和硒。

这种营养丰富的蔬菜还含有以植物为基础的ω-3脂肪酸，称为α-亚麻酸(ALAs)，这种脂肪酸与抗炎和改善血液循环有关。

2.富含膳食纤维

每杯生西兰花含有2-3克的纤维，有助于消化健康，并在肠道内喂养有益细菌，有助于抗炎、免疫和情绪。同样大小的那部分也含有超过两盎司的水。纤维和水的结合增强了饱腹感，支持健康的体重管理。这种纤维有助于支持血糖和胰岛素调节，以获得稳定、均匀的能量。

3.其它好处

西兰花属于十字花科蔬菜家族，它的近亲包括抱子甘蓝、花椰菜和卷心菜。花椰菜含有硫烷，一种存在于十字花科蔬菜中的含硫化合物。研究人员正在研究硫代烷的抗癌特性，并得出了一些有趣的结论，尽管还需要更多的研究。

似乎这还不够，一杯煮熟的西兰花提供的维生素C和一个橙子一样多，并且是β-胡萝卜素的一个很好的来源。西兰花含有维生素B1、B2、B3、B6、铁、镁、钾和锌。它还提供纤维和低热量。