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问答中心分类: 生活问答要补充维生素A,吃什么最好?请列举出具体的食物?
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头像璐璐 asked 3月 ago

要补充维生素 A 的话,吃什么最好?
听说胡萝卜的维生素 A 含量很高?


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小猪猪小猪猪 管理员 answered 3月 ago

权威医学网站《medicalnewstoday》指出,维生素 A 对整体健康至关重要。因为人们必须从他们的饮食中获取这种维生素。维生素 A 是一种必需的营养素,在许多身体过程中发挥作用,包括:免疫功能、代谢、皮肤健康、肠道,膀胱和其他表面组织的形成。

美国食品和药物管理局(FDA)推荐的每日主要维生素 A 营养素摄取的前几名食物。

1、牛肝

动物肝脏是维生素 A 最丰富的来源之一。这是因为,与人类一样,动物在肝脏中储存最多维生素 A。一份 3 盎司(盎司)的煎牛肝含有 6,582 微克(mcg)的维生素 A。作为器官肉,肝脏富含蛋白质。它还含有许多其他营养素,包括铜和维生素 B-2 和 B-12。此外,肝脏是铁,叶酸和胆碱的良好来源。

2、鱼肝油

鱼肝也是预先形成的维生素 A 的极好来源,1 汤匙鱼肝油提供 4,080 mcg,占每日应摄取量的 272%。这种鱼油和其他鱼油是ω-3 脂肪酸最丰富的来源,有助于对抗发炎,保护心脏,并可治疗或预防抑郁症。鱼肝油也是维生素 D 的极好来源,其中 1 汤匙含有 340%的每日应摄取量。

据膳食补充剂办公室称,维生素 D 可增强免疫力,并在骨骼健康中发挥作用。它也可以防止忧郁症。

3、甘薯

一整个甘薯提供 1,403 mcg 的维生素 A,占每日应摄取量的 561%。这种根茎蔬菜中存在的维生素 A 是β- 胡萝卜素的形式,一些研究表明,它可以预防摄护腺癌和结肠癌。

甘薯的热量也很低,没有脂肪。它们是维生素 B-6,维生素 C 和钾的良好来源。纤维含量高,血糖指数低,有助于控制血糖水平。

4、胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素,半杯生胡萝卜含有 459 微克维生素 A 和 184%的维生素 A。胡萝卜每份只有 26 卡路里,可以制作清淡健康的零食,特别是与鹰嘴豆泥或酪梨酱一起食用时。胡萝卜还含有丰富的膳食纤维,可以帮助预防便秘,促进肠道健康。

5、黑豆

豆类是植物性蛋白质的极好来源,它们还富含纤维。每杯水煮黑豆含有 66 微克维生素 A。黑眼豆也是铁的良好来源。许多研究支持各种豆类在降低患心脏病风险方面的作用,以及高血压,中风和 2 型糖尿病等疾病。黑豆是一种多功能的成分。在沙拉,汤和炖菜中使用它们。

6、菠菜

像其他绿叶蔬菜一样,菠菜含有丰富的营养成分。的一些研究表明,菠菜可以降低血压,改善心脏健康。菠菜是一道美味的配菜,菠菜在意大利面和汤中也很有效。

7、青花菜

西兰花是另一种健康的维生素 A 来源,半杯可以提供 60 微克。一份青花菜只含有 27 卡路里,也是维生素 C 和 K 的极佳来源。维生素 K 对骨代谢和血液凝固至关重要,而维生素 C 可增强免疫功能,具有抗氧化和抗发炎作用。

参考资料:medicalnewstoday

之前有篇文章也介绍了一些富含维生素 A 的食物以及相关信息,你可以去看看:

维生素 A 又称维他命 A、抗干眼病维生素,是人类的必需营养素之一。维生素 A 的前体是存在于多种植物中的胡萝卜素。 本文将为您解决关于维生素 A 的功效、作用、概述、副作用以及如何补充等问题。 维生素 A 概述信息 维生素 A 是一种维生素。它可以在许多水果、蔬菜、鸡蛋、全脂牛奶、黄油、强化人造黄油、肉类和含油咸水鱼中找到。

吃维生素 A 食物是提高你的整体健康和预防慢性疾病的好方法。 维生素 A 是一些重要的水溶性维生素的总称,以及一些维生素,如-胡萝卜素。虽然视黄醇是动物组织中维生素 A 的来源,但在蔬菜、水果和其他食物中可以找到各种各样的胡萝卜素,这些食物可以在体内转化为视黄醇。 在你的饮食中有足够的维生素 A 对免疫系统的健康,以及你的视力,皮肤和呼吸健康都很重要。


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