乙酰胆碱，一种胆碱和乙酸的酯，是中枢和外周神经系统中神经冲动的传递物质。乙酰胆碱是副交感神经系统的主要神经递质，副交感神经系统是自主神经系统(外周神经系统的一个分支)的一部分，负责收缩平滑肌、扩张血管、增加身体分泌物和减慢心率。

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