寿司健康科普文章与健康新闻

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杂粮

寿司有什么营养价值和功效

寿司有什么营养价值和功效
寿司有着悠久的历史,可以追溯到大约2000年前。这种巧妙的食物展示方式,在日本发展起来,用寿司饭来捆扎或支持小片食物。寿司和米饭一起,经常使用多种蔬菜和生肉或熟鱼。 这篇文章我们研究的是寿司中的主要成分:米饭的特点,而非寿司整体。 寿司大米的类型 寿司通常是一种短粒米。在大米中所含的两种淀粉——淀粉蛋白和直链淀粉——寿司大米通常含有较高的淀粉含量。这使得米饭更粘稠,并让它被用来保持寿司的形状。白色的寿司饭已经去掉……继续阅读 »

2年前 (2018-03-26) 937浏览 0评论 0个赞

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