氨基酸是什么

氨基酸(amino acid):含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。天然氨基酸均为α-氨基酸。

天然的氨基酸现已经发现的有300多种,其中人体所需的氨基酸约有22种,分非必需氨基酸和必需氨基酸(人体无法自身合成)。另有酸性、碱性、中性、杂环分类,是根据其化学性质分类的。

氨基酸的功效和好处

您可能会认为蛋白质是身体的构成物质,尤其是肌肉组织。但蛋白质在身体里还有一些可能会让您惊讶的重要作用,其中一些主要功能如下:

酶和激素

蛋白质在细胞中最著名的作用是作为催化化学反应的酶,这可以帮助您将食物代谢成细胞的能量。消化酶是这类蛋白质的一个很好的例子。这些酶也可以作为抗氧化剂,含硒蛋白的谷胱甘肽过氧化物酶是您体内最重要的抗氧化物质之一。

氨基酸来源

氨基酸分为必需和非必需两种类型。 简单来说,必需氨基酸是人体不能自身合成的氨基酸,必需通过饮食及其他食物来源(如保健营养品等)来补充。

  • 非必需氨基酸可以在身体里自制或合成,但是通常通过饮食摄取会达到最佳的效果,特别是对营养需求量大的健身者来说。
  • 大部分氨基酸存在于动物性食物里,因此素食者和纯素食者往往很难得到他们所需的必需氨基酸。出于这个原因,服用氨基酸补充品是非常必要的。

氨基酸热门资讯

氨基酸是干嘛用的?氨基酸的用途是什么?

氨基酸是干嘛用的?氨基酸的用途是什么?它们是我们体内功能最强的养分。它们形成组织,携带维生素,保护我们免受可能使我们生病的入侵生物的侵害。

氨基酸是由什么组成的?有什么用?

氨基酸是由什么组成的?有什么用?生物体使用的所有氨基酸都是由生物体合成(制造)的。实验室制造的补品是唯一的例外。

有多少种必需氨基酸,20种还是21种?

人类有9种必需氨基酸,但我们不是周围唯一的生物,其他生物有不同的必需氨基酸。化学上有几十种氨基酸。基因上有22种氨基酸——不是20种,也不是21种。

为什么我们的身体在20种氨基酸中只产生11种?

为什么我们的身体在20种氨基酸中只产生11种?一个原因可能是我们能合成的氨基酸很容易制造,而我们必须从饮食中获得的氨基酸很难制造。

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