菱角

食物

秋季养生抗癌圣品!中医4道菱角食谱,防癌防溃疡

秋季养生抗癌圣品!中医4道菱角食谱,防癌防溃疡
菱角是菱的果实,因外形有「角」,故称菱角,菱角是秋天的健康美食,配入荤素菜炒食,可酿酒、制糖,制成糕点或是冰淇淋;菱角壳可以制成染料;菱的嫩茎是蔬菜的一种,各种运用都呈现独特的风味。 ​菱角功效与营养价值 菱角肉含有丰富的淀粉、蛋白质,淀粉含量约45%,蛋白质含量也有5.9%,并有钙、铁、磷等多种矿物质,及麦角甾四烯、β-谷甾醇、维生素B2与C ,营养丰富,难怪清朝《随息居饮食谱》曰:「菱甘平,充饥代谷,充饥化谷……继续阅读 »

2年前 (2018-09-28) 1406浏览 0评论 0个赞

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