香根草广泛用于香水中，以其独特的香味为大多数人所知。
然而，几个世纪以来，这种多用途植物的药用价值已经被用于解决各种健康问题。
什么是香根草
香根草是一种长型草，原产于印度，可以长到 5 英尺高。
它是一种受欢迎的用于在牧场种植的植物，由于其广泛的根系，它既抗旱又防水。[1]
香根草的味道类似柠檬草：像是草药和少许柠……继续阅读 »
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2个月前 (05-05) 133浏览 0评论
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多酚是一类天然存在于植物中的化学物质。目前发现有 500 多种独特的多酚。这些化学物质统称为植物化学物质（植物素）。
多酚可进一步分为以下几类:
黄酮类酚酸芪类木脂素类
继续阅读，了解更多关于什么食物富含多酚，以及食用它们可能对健康有益的信息。
富含多酚的食物
蔬菜和水果等植物性食物往往富含多酚。
食物中多酚的……继续阅读 »
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2个月前 (04-18) 217浏览 0评论
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维生素 C是人体必需的营养元素。众所周知，水果和蔬菜是维生素C 的最佳来源。在这篇文章中，我们主要讨论:富含维生素 C 的蔬菜。
在你考虑服用维生素 C 补充剂之前，我建议你考虑以下富含维生素 C 的美味蔬菜。
卷心菜家族
白菜是营养之王，就像白菜和球芽甘蓝一样。每杯含有 33 毫克的维生素 C。这些卷心菜家族成员营养丰富，可以……继续阅读 »
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2个月前 (04-17) 140浏览 0评论
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冬瓜是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，在世界各地都很受欢迎。有许多不同的品种，每一种都提供独特的营养成分，但如果你想提高你的矿物质和抗氧化剂的整体摄入量，冬瓜绝对是不二之选，现在我们一起看下冬瓜的营养价值、功效与作用。
冬瓜最大的健康益处包括提高消化能力、刺激免疫系统、增强视力、增强骨骼、降低胆固醇水平、刺激皮肤健康、降低血压、调节新陈代谢、消除炎症、帮助睡眠……继续阅读 »
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3个月前 (04-02) 596浏览 0评论
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对于想要改善整体健康的人来说，低碳水化合物的水果和蔬菜是减少整体碳水化合物摄入量的好方法。它们还能提供多种健康益处。碳水化合物是身体所需能量的主要来源，除了蛋白质和脂肪外，碳水化合物被认为是我们饮食的三大关键领域之一。事实上，大多数营养专家建议人们每天从碳水化合物中摄入 35-65%的卡路里。
然而，并不是所有的碳水化合物都是一样的，有些碳水化合物更……继续阅读 »
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3个月前 (04-01) 989浏览 2评论
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有人告诉我们，有些食物可以促进我们的新陈代谢，增加能量，控制心脏病，让我们更加强壮，防止骨质流失。
根据研究，有些食物可以帮助预防或降低女性患乳腺癌的风险。
桃子和李子——人们发现这些“核果”的抗氧化水平与超级食物蓝莓相当。根据德州农工大学的研究，两种多酚(抗氧化剂)可以对抗乳腺癌细胞，同时保持健康的乳腺细胞完好无损。
核桃—这……继续阅读 »
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3个月前 (03-31) 137浏览 0评论
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芦笋对健康的好处包括维持同型半胱氨酸水平，保护血管，调节血糖水平，改善皮肤，缓解经期症状，提高生育能力，治疗宿醉和支持更好的视力。其他功效与作用包括减少风湿病引起的炎症，预防结核病，减少神经退行性疾病的风险，治疗癫痫症状，增加细胞产量，降低胆固醇水平，增加能量水平
芦笋营养价值高，富含对人体细胞和代谢功能至关重要的矿物质和维生素。它含有相当可观的营养……继续阅读 »
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4个月前 (03-03) 518浏览 0评论
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植物营养素对健康的益处包括改善眼睛健康、强健骨骼、支持心血管健康、改善皮肤状况、增强免疫系统、降低胆固醇水平、减轻关节炎症、促进消化、降低高血压水平和提高能量水平。
当你想要保持身心健康时，你日常饮食中所含的营养成分扮演着重要的角色。定期进食营养丰富的食物，有助加强重要器官的功能，预防慢性疾病的发生。
当你吃了富含植物营养素的食物，如膳食纤维、……继续阅读 »
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4个月前 (02-25) 210浏览 0评论
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健康的饮食可以“显著减少”抑郁症的症状。这是对现有随机临床试验的荟萃分析得出的最终结论。
长期以来，研究人员一直怀疑不良的饮食习惯会导致不良的心理健康。尽管精神健康问题的基础是复杂的，一些科学家认为“饮食对精神病学的重要性不亚于对心脏病学、内分泌学和胃肠病学。”
但是，现有的证据支持这种说法吗?约瑟夫·费斯博士是英国曼彻斯特大学的荣誉研究员，他……继续阅读 »
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5个月前 (02-07) 216浏览 0评论
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大头菜的营养价值包括支持健康消化、促进减肥、为身体提供能量、抗癌、抗自由基、延缓衰老、抗糖尿病和控制血压。
大头菜的其他功效与作用包括预防贫血，支持健康的眼睛，促进新陈代谢，为身体提供所需的营养和减少 c 反应蛋白。
冬天是大头菜盛产的季节，口感不但又甜又脆，而且价格便宜，拿来凉拌、快炒或煮汤都很适合。被视为「天然消化药材」的大头菜（……继续阅读 »
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5个月前 (01-21) 643浏览 0评论
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辣根的功效与作用包括增强免疫系统、预防癌症、支持减肥、帮助抑制高血压、支持消化，辣根的药用价值也很多，还有促进骨骼强壮、支持健康怀孕、提高表现、对抗细菌、帮助清除体内毒素和缓解呼吸系统疾病的作用。
就像芥末一样，辣根也是十字花科的一员，其强烈的味道只是其特点的一部分，因为它也有巨大的好处。这种食物有令人印象深刻的营养价值，包括各种维生素和矿物质，这是……继续阅读 »
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5个月前 (01-18) 185浏览 0评论
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豆瓣菜的营养价值包括预防乳腺癌，提供脑组织修复所需的丰富维生素 C，增强免疫力，降低血压，改善甲状腺功能，预防铁缺乏。
豆瓣菜的其他功效与作用包括防止宿醉，促进体重减轻，净化血液，保持骨骼健康，治疗糖尿病，改善视力，减少氧化应激造成的损害，管理胆囊功能，支持头发健康，增强牙齿，预防经常性感冒和改善大脑健康。
豆瓣菜是什么?
豆瓣……继续阅读 »
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5个月前 (01-15) 187浏览 0评论
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苦瓜使我们经常会接触到的一种素食，苦瓜的营养价值以及好处是非常多的，其营养价值主要作用于我们的皮肤和免疫力等等。
苦瓜对健康的好处包括控制血糖和治疗糖尿病，增强身体免疫力，减轻痔疮，帮助提高视力，缓解哮喘，改善皮肤和治疗皮肤状况，在预防癌症和帮助治疗艾滋病和疱疹方面发挥作用。其他好处包括降低胆固醇水平，促进骨骼健康，促进减肥和良好的消化。
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5个月前 (01-15) 502浏览 0评论
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发表在《美国国家科学院院刊》(PNAS)上的一项新研究发现，绿叶蔬菜中的一种化合物有助于预防小鼠非酒精性脂肪肝。
非酒精性脂肪肝(NAFLD)，或称肝脏脂肪变性，是一种脂肪在肝脏内堆积的疾病。美国有 30%到 40%的成年人患有这种疾病。脂肪肝在中国是仅次于肝炎的第二大肝脏疾病，而且有年轻化趋势，不断威胁着老年和青年的健康。
脂肪肝最大的风险来……继续阅读 »
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6个月前 (12-22) 212浏览 0评论
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胡萝卜是维生素、营养和纤维的极佳来源。但是啃胡萝卜对于大多数人来说是一个不太喜欢的饮食方式，那么，这种时候胡萝卜汁这种简单又美味，还不缺乏营养的代餐方式，就应运而出了。
胡萝卜汁做起来很简单，把胡萝卜搅碎然后加水，加一点点糖就好了，如果你不喜欢胡萝卜汁的味道，还可以混合一些其它果汁，或者牛奶调味。
今天我们来介绍一下，8 个胡萝卜汁的功效，让你……继续阅读 »
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8个月前 (11-09) 254浏览 0评论
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倍他胡萝卜素是一种在植物和水果中发现的红橙色色素，主要来源于胡萝卜和五颜六色的蔬菜。它的实际名称是“β-胡萝卜素”，读音就是倍他胡萝卜素。
胡萝卜素这个名字来源于希腊语“beta”和拉丁语“carota”(胡萝卜)。正是黄色/橙色的色素赋予了蔬菜和水果丰富的颜色。H. Wachenroder 于 1831 年从胡萝卜根中提取了胡萝卜素，并将其命名为“……继续阅读 »
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8个月前 (11-08) 240浏览 0评论
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胡萝卜的营养价值和好处包括降低胆固醇、降低心脏病发作的风险、预防某些癌症、改善视力和减少过早衰老的迹象。此外，胡萝卜还有改善皮肤、增强免疫系统、改善消化、保护心血管健康、排毒、促进口腔健康等多种功效。它们还提供全面的维生素和矿物质的补充。
胡萝卜是世界上使用最广泛、最受欢迎的根茎类蔬菜之一，部分原因是它们相对容易生长。它们在许多菜肴和文化菜……继续阅读 »
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8个月前 (11-07) 292浏览 0评论
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被称为「蔬菜界皇后」的洋葱营养丰富，它含有维生素 B、C、钙、硒、类黄酮、硫化物、榖胱甘肽、槲皮素、寡糖等营养素。硫化物是其中最特别的成分，它挥发性强，致使洋葱散发强烈气味；而它本身也有多种功效，有助于杀菌消毒、抗氧化、提升人体免疫力、预防心血管疾病。
虽然洋葱营养又好吃，但做饭时一想到要切洋葱，不免让人望之却步。
切洋葱为何会让人流泪呢？
切洋葱时，……继续阅读 »
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10个月前 (09-08) 444浏览 0评论
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一项新研究强调了吃大量蔬菜（如卷心菜，西兰花和羽衣甘蓝）对肠道健康的重要性。
来自英国伦敦弗朗西斯克里克研究所的研究人员发现，饲喂富含吲哚-3-甲醇（I3C）化合物的小鼠，可防止动物的肠道发炎和结肠癌。
他们在一篇发表在 Immunity 杂志上的论文中报道了这项研究。
关于肠道健康的这一研究非常重要，也是很有前景的，因为肠道几乎是人体吸收营养的所有工作……继续阅读 »
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10个月前 (08-16) 336浏览 2评论
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夏天即将到来，这是体验秋葵的健康益处和美食的绝佳时机。秋葵在日本，是相当受重视的一种营养蔬菜。
无论是炒菜、煲汤还是作为佐料，秋葵都是一种营养丰富的蔬菜，因其营养价值和烹饪的多样性而迅速普及。
秋葵的营养价值
秋葵以其营养价值而闻名。作为膳食纤维的绝佳来源，秋葵还含有高浓度维生素 A，B，C 和 K。此外，它还是钙，钾，铁，锌的重要来源，并且具有高叶酸含量。……继续阅读 »
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11个月前 (08-01) 353浏览 0评论
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