蔬菜健康科普文章

蔬菜

最脏的12个蔬菜和水果，食用前务必清洗

最脏的12个蔬菜和水果，食用前务必清洗
最脏的12个蔬菜和水果，食用前务必清洗。据消费者保护组织Environmental Working Group（简称EWG）公布的蔬果农药残余的年度排行榜，广受到养生者青睐的羽叶甘蓝（Kale）竟然位列前12名最“脏”蔬果之首，其次为草莓和菠菜。 该榜单是比较食品药品管理局（FDA）及美国农业部（USDA）测试的4万个样品后得出，所有样品在测试前都经过了清洗，以模仿家庭使用状况。 以下是列举出的最脏的12个蔬菜和……继续阅读 »

4年前 (2020-02-26) 1342浏览 0评论 0个赞

香草和草药

香根草的8大好处以及功效与作用

香根草的8大好处以及功效与作用
香根草广泛用于香水中，以其独特的香味为大多数人所知。 然而，几个世纪以来，这种多用途植物的药用价值已经被用于解决各种健康问题。 什么是香根草 香根草是一种长型草，原产于印度，可以长到5英尺高。 它是一种受欢迎的用于在牧场种植的植物，由于其广泛的根系，它既抗旱又防水。[1] 香根草的味道类似柠檬草：像是草药和少许柠檬酸的混合，但不太刺鼻。 几个世纪以来，这种植物的精油已经在南亚和西……继续阅读 »

5年前 (2019-05-05) 5581浏览 0评论 200个赞

食物

什么食物富含多酚？为什么多酚对你有好处？

什么食物富含多酚？为什么多酚对你有好处？
多酚是一类天然存在于植物中的化学物质。目前发现有500多种独特的多酚。这些化学物质统称为植物化学物质（植物素）。 多酚可进一步分为以下几类: 黄酮类 酚酸 芪类 木脂素类 继续阅读，了解更多关于什么食物富含多酚，以及食用它们可能对健康有益的信息。 富含多酚的食物 蔬菜和水果等植物性食物往往富含多酚。 食物中多酚的数量可以根据食物的生长地点、耕种和运输方式、熟度以及烹饪或准备方……继续阅读 »

5年前 (2019-04-18) 3084浏览 0评论 10个赞

蔬菜

8种富含维生素C的美味蔬菜(家庭常见)

8种富含维生素C的美味蔬菜(家庭常见)
维生素C是人体必需的营养元素。众所周知，水果和蔬菜是维生素C的最佳来源。在这篇文章中，我们主要讨论:富含维生素C的蔬菜。 在你考虑服用维生素C补充剂之前，我建议你考虑以下富含维生素C的美味蔬菜。 卷心菜家族 白菜是营养之王，就像白菜和球芽甘蓝一样。每杯含有33毫克的维生素C。这些卷心菜家族成员营养丰富，可以帮助对抗癌症和心脏病。 对于维生素C，生卷心菜是最大的赢家。但烹饪时，最好是蒸，微……继续阅读 »

5年前 (2019-04-17) 2899浏览 0评论 1个赞

蔬菜

冬瓜的营养价值和11个功效与作用

冬瓜的营养价值和11个功效与作用
冬瓜是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，在世界各地都很受欢迎。有许多不同的品种，每一种都提供独特的营养成分，但如果你想提高你的矿物质和抗氧化剂的整体摄入量，冬瓜绝对是不二之选，现在我们一起看下冬瓜的营养价值、功效与作用。 冬瓜最大的健康益处包括提高消化能力、刺激免疫系统、增强视力、增强骨骼、降低胆固醇水平、刺激皮肤健康、降低血压、调节新陈代谢、消除炎症、帮助睡眠障碍、优化血糖和预防某些癌症。 冬瓜的营养价值 冬瓜含有……继续阅读 »

5年前 (2019-04-02) 3586浏览 0评论 4个赞

癌症

14种促进乳房健康（防乳腺癌）的食物

14种促进乳房健康（防乳腺癌）的食物
有人告诉我们，有些食物可以促进我们的新陈代谢，增加能量，控制心脏病，让我们更加强壮，防止骨质流失。 根据研究，有些食物可以帮助预防或降低女性患乳腺癌的风险。 桃子和李子——人们发现这些“核果”的抗氧化水平与超级食物蓝莓相当。根据德州农工大学的研究，两种多酚(抗氧化剂)可以对抗乳腺癌细胞，同时保持健康的乳腺细胞完好无损。 核桃—这种坚果的抗炎特性赋予它抗肿瘤的能力。可用的研究是在患有人类乳腺癌……继续阅读 »

5年前 (2019-03-31) 2063浏览 0评论 0个赞

蔬菜

芦笋的14个意想不到的功效与作用

芦笋的14个意想不到的功效与作用
芦笋对健康的好处包括维持同型半胱氨酸水平，保护血管，调节血糖水平，改善皮肤，缓解经期症状，提高生育能力，治疗宿醉和支持更好的视力。其他功效与作用包括减少风湿病引起的炎症，预防结核病，减少神经退行性疾病的风险，治疗癫痫症状，增加细胞产量，降低胆固醇水平，增加能量水平 芦笋营养价值高，富含对人体细胞和代谢功能至关重要的矿物质和维生素。它含有相当可观的营养价值，包括叶酸，钾，和其他一些微量元素。它还能改善身体的许多功……继续阅读 »

5年前 (2019-03-03) 2957浏览 0评论 0个赞

食物

11种富含植物营养素的食物，帮你摆脱恼人疾病

11种富含植物营养素的食物，帮你摆脱恼人疾病
植物营养素对健康的益处包括改善眼睛健康、强健骨骼、支持心血管健康、改善皮肤状况、增强免疫系统、降低胆固醇水平、减轻关节炎症、促进消化、降低高血压水平和提高能量水平。 当你想要保持身心健康时，你日常饮食中所含的营养成分扮演着重要的角色。定期进食营养丰富的食物，有助加强重要器官的功能，预防慢性疾病的发生。 当你吃了富含植物营养素的食物，如膳食纤维、铁、蛋白质、维生素C和B，你的身体最终会摆脱可怕疾病的症状。 ……继续阅读 »

5年前 (2019-02-25) 3126浏览 0评论 0个赞

健康新闻

富含纤维和蔬菜的饮食可以缓解抑郁

富含纤维和蔬菜的饮食可以缓解抑郁
健康的饮食可以“显著减少”抑郁症的症状。这是对现有随机临床试验的荟萃分析得出的最终结论。 长期以来，研究人员一直怀疑不良的饮食习惯会导致不良的心理健康。尽管精神健康问题的基础是复杂的，一些科学家认为“饮食对精神病学的重要性不亚于对心脏病学、内分泌学和胃肠病学。” 但是，现有的证据支持这种说法吗?约瑟夫·费斯博士是英国曼彻斯特大学的荣誉研究员，他带领科学家们开始了这项研究。 弗斯博士及其同事指出，尽管……继续阅读 »

5年前 (2019-02-07) 2260浏览 0评论 1个赞

蔬菜

辣根的功效作用以及药用价值有哪些？

辣根的功效作用以及药用价值有哪些？
辣根的功效与作用包括增强免疫系统、预防癌症、支持减肥、帮助抑制高血压、支持消化，辣根的药用价值也很多，还有促进骨骼强壮、支持健康怀孕、提高表现、对抗细菌、帮助清除体内毒素和缓解呼吸系统疾病的作用。 就像芥末一样，辣根也是十字花科的一员，其强烈的味道只是其特点的一部分，因为它也有巨大的好处。这种食物有令人印象深刻的营养价值，包括各种维生素和矿物质，这是它所提供的好处的证据。 辣根的功效与作用 ……继续阅读 »

5年前 (2019-01-18) 2811浏览 0评论 0个赞

蔬菜

豆瓣菜：是什么、营养价值、功效与作用

豆瓣菜：是什么、营养价值、功效与作用
豆瓣菜的营养价值包括预防乳腺癌，提供脑组织修复所需的丰富维生素C，增强免疫力，降低血压，改善甲状腺功能，预防铁缺乏。 豆瓣菜的其他功效与作用包括防止宿醉，促进体重减轻，净化血液，保持骨骼健康，治疗糖尿病，改善视力，减少氧化应激造成的损害，管理胆囊功能，支持头发健康，增强牙齿，预防经常性感冒和改善大脑健康。 豆瓣菜是什么? 豆瓣菜是一种矿物密集的深色绿叶菜，起源于亚洲和欧洲，生长在天然泉水和缓……继续阅读 »

5年前 (2019-01-15) 3171浏览 0评论 0个赞

蔬菜

11个苦瓜的营养价值以及好处

11个苦瓜的营养价值以及好处
苦瓜使我们经常会接触到的一种素食，苦瓜的营养价值以及好处是非常多的，其营养价值主要作用于我们的皮肤和免疫力等等。 苦瓜对健康的好处包括控制血糖和治疗糖尿病，增强身体免疫力，减轻痔疮，帮助提高视力，缓解哮喘，改善皮肤和治疗皮肤状况，在预防癌症和帮助治疗艾滋病和疱疹方面发挥作用。其他好处包括降低胆固醇水平，促进骨骼健康，促进减肥和良好的消化。 什么是苦瓜? 苦瓜(Momordica charan……继续阅读 »

5年前 (2019-01-15) 3395浏览 0评论 7个赞

蔬菜

为什么绿色蔬菜能保护肝脏健康？

为什么绿色蔬菜能保护肝脏健康？
发表在《美国国家科学院院刊》(PNAS)上的一项新研究发现，绿叶蔬菜中的一种化合物有助于预防小鼠非酒精性脂肪肝。 非酒精性脂肪肝(NAFLD)，或称肝脏脂肪变性，是一种脂肪在肝脏内堆积的疾病。美国有30%到40%的成年人患有这种疾病。脂肪肝在中国是仅次于肝炎的第二大肝脏疾病，而且有年轻化趋势，不断威胁着老年和青年的健康。 脂肪肝最大的风险来源于肥胖，专家将其与肥胖、超重和代谢危险因素联系在一起。 目……继续阅读 »

5年前 (2018-12-22) 2550浏览 0评论 0个赞

蔬菜

8个胡萝卜汁的功效：减肥美容保护眼睛

8个胡萝卜汁的功效：减肥美容保护眼睛
胡萝卜是维生素、营养和纤维的极佳来源。但是啃胡萝卜对于大多数人来说是一个不太喜欢的饮食方式，那么，这种时候胡萝卜汁这种简单又美味，还不缺乏营养的代餐方式，就应运而出了。 胡萝卜汁做起来很简单，把胡萝卜搅碎然后加水，加一点点糖就好了，如果你不喜欢胡萝卜汁的味道，还可以混合一些其它果汁，或者牛奶调味。 今天我们来介绍一下，8个胡萝卜汁的功效，让你从此爱上胡萝卜汁。 拓展阅读：胡萝卜的营养价值和好处 ……继续阅读 »

6年前 (2018-11-09) 2753浏览 0评论 0个赞

食物

倍他胡萝卜素是什么？用途和来源是什么？

倍他胡萝卜素是什么？用途和来源是什么？
倍他胡萝卜素是一种在植物和水果中发现的红橙色色素，主要来源于胡萝卜和五颜六色的蔬菜。它的实际名称是“β-胡萝卜素”，读音就是倍他胡萝卜素。 胡萝卜素这个名字来源于希腊语“beta”和拉丁语“carota”(胡萝卜)。正是黄色/橙色的色素赋予了蔬菜和水果丰富的颜色。H. Wachenroder于1831年从胡萝卜根中提取了胡萝卜素，并将其命名为“胡萝卜素”。 在这篇文章中，我们解释了倍他胡萝卜素，它在人体中的……继续阅读 »

6年前 (2018-11-08) 2624浏览 0评论 1个赞

蔬菜

胡萝卜的营养价值和好处

胡萝卜的营养价值和好处
胡萝卜的营养价值和好处包括降低胆固醇、降低心脏病发作的风险、预防某些癌症、改善视力和减少过早衰老的迹象。此外，胡萝卜还有改善皮肤、增强免疫系统、改善消化、保护心血管健康、排毒、促进口腔健康等多种功效。它们还提供全面的维生素和矿物质的补充。 胡萝卜是世界上使用最广泛、最受欢迎的根茎类蔬菜之一，部分原因是它们相对容易生长。它们在许多菜肴和文化菜肴中用途广泛，有不同的颜色，如橙色、紫色、白色、黄色和红色。……继续阅读 »

6年前 (2018-11-07) 2145浏览 0评论 0个赞

生活

6个最简单的方式帮你解决切洋葱流眼泪的问题

6个最简单的方式帮你解决切洋葱流眼泪的问题
被称为「蔬菜界皇后」的洋葱营养丰富，它含有维生素B、C、钙、硒、类黄酮、硫化物、榖胱甘肽、槲皮素、寡糖等营养素。硫化物是其中最特别的成分，它挥发性强，致使洋葱散发强烈气味；而它本身也有多种功效，有助于杀菌消毒、抗氧化、提升人体免疫力、预防心血管疾病。 虽然洋葱营养又好吃，但做饭时一想到要切洋葱，不免让人望之却步。 ​ 切洋葱为何会让人流泪呢？ 切洋葱时，会破坏洋葱的细胞。而洋葱的一些细胞含有蒜酶，这些酶跑出来之后，……继续阅读 »

6年前 (2018-09-08) 3422浏览 0评论 0个赞

蔬菜

长期不吃蔬菜有可能会引发结肠癌

长期不吃蔬菜有可能会引发结肠癌
一项新研究强调了吃大量蔬菜（如卷心菜，西兰花和羽衣甘蓝）对肠道健康的重要性。 来自英国伦敦弗朗西斯克里克研究所的研究人员发现，饲喂富含吲哚-3-甲醇（I3C）化合物的小鼠，可防止动物的肠道发炎和结肠癌。 他们在一篇发表在Immunity杂志上的论文中报道了这项研究。 关于肠道健康的这一研究非常重要，也是很有前景的，因为肠道几乎是人体吸收营养的所有工作场所，如果肠道不健康，整个人体会迅速进入亚健康状态。 当我们吃蔬菜时……继续阅读 »

6年前 (2018-08-16) 2764浏览 2评论 6个赞

专题介绍

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