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标签:蛋白质

素食主义不吃肉会出现蛋白质摄入不足吗?

许多人在考虑成为素食爱好者时,都会过度关注营养的成分。其中,蛋白质是个体关注的焦点。有一种典型的观点认为,素食主义者摄入的卡路里较少,蛋白质含量不足,而吃肉的时候,摄入的卡路里和蛋白质含量就高了。其次,生物蛋白被认为比素食者蛋白更有益于健康。说实话,这些都是过时的误解。 素食者认为卡路里富含蛋白质(见下表)。正常燕麦含有 12%的蛋白质。一些脆皮蔬菜……

保健品行业常说的“酵素”是个什么东西?发酵液是酵素吗?

现今市面上的酵素(Enzyme)食品五花八门,皆声称有神奇疗效,诸如排毒、抗氧化以至延缓衰老等,产品包装背面列出的保健功能多不胜数,总令人眼花缭乱。在厂商强大的广告攻势下,大家或许会忍不住下手购买,可问题是,酵素到底是什么?酵素食品的保健功效又是真有其事,还是又一种营销的技俩? ​ 酵素协助加速体内化学反应,但会随年月逐渐减少 酵素又称为「酶」,本质上是……

打造完美曲线运动后该怎么吃?

许多人想要锻炼六块肌或马甲线,运动或重训后会补充乳清蛋白或支链胺基酸(BCAA)来增加肌肉量,但完美的型单靠高蛋白就能达成吗?其实,蛋白质虽是构成肌肉主要原料,但只补充高蛋白质而不摄取糖类食物,反而使运动功效减半! ​运动消耗较多的能量是糖类 运动期间消耗较多的能量是糖类,蛋白质仅提供少量能量,当糖类提供的能量不足时,才会仰赖较多蛋白质做为能量来源。蛋……

骨关节炎:研究人员能根据FoxO否找到预防的关键?

一项新的研究可能揭示了一种可能的预防和治疗骨关节炎的策略,这是美国最常见和使人衰弱的年龄相关疾病之一。 位于加州圣地亚哥的斯克里普斯研究所(TSRI)的研究人员发现,被称为FoxO的蛋白质是共同健康的关键。通过提高这些 FoxO 蛋白的水平,他们相信可以治疗骨关节炎,甚至可以阻止疾病的发展。 来自 TSRI 分子医学部门的资深研究作者 Martin Lo……

鸭肉的功效、营养价值与好处

鸭肉以其丰富的口感和丰富的口感,提供了一种满足你推荐的蛋白质食物的方法——包括肉、蛋、豆类和坚果。根据美国农业部的 MyPlate 膳食指南,每个 3.5 盎司的女性和男性每天摄入的蛋白质的量分别为 5 到 5.5 盎司,男性为 6 到 6.5 盎司。鸭子对你的饮食有健康的补充,并提供一些对组织功能很重要的营养物质。 鸭肉含有优质的蛋白质 鸭肉可以帮助你……

微波炉米饭:优点以及营养价值

在中国南部、东南亚、日本和印度南部,米粉是一种主食。米饭通常用微波炉蒸熟之后,伴着美味的菜肴吃下去,但是天天用微波炉吃米饭的你,知道米饭的好处是什么吗? 米饭富含无谷蛋白 谷蛋白是一种蛋白质,是小麦和黑麦等谷物产品,它的避免是控制乳糜泻的重要部分。腹腔疾病是一种引起免疫系统对谷蛋白反应的消化疾病。关于麸质对自闭症患者影响的研究是不一致的;然而,一些父母已……

鸡肉有什么营养价值

如果你生活在中国或者美国,鸡肉可能是你的主食,特别是如果你已经实施了一个健康的饮食计划。作为食物指南金字塔的部分肉类和豆类,鸡肉富含人体所需的基本营养,同时少摄入其他肉类所含的不健康品质。无骨无皮鸡胸肉是一种极好的低脂肪食物,可以用多种不同的方法制作,适合多种不同的烹饪方法。 鸡肉含有丰富的蛋白质 3 盎司。无骨、无皮鸡胸肉含有 27 克蛋白质,含有人体……

巧克力的好处与营养价值

“巧克力”这个词来源于阿兹特克的 cacahuatl,意思是“苦水”,指的是阿兹特克人用可可豆和香料制成的极苦的无糖饮料。从墨西哥到欧洲,巧克力从它的起源开始,到 17 世纪中期,许多巧克力商店都存在,顾客可以在那里品尝到异国情调的饮料。第一家巧克力加工厂于 1728 年在伦敦建成。到 19 世纪中期,由于发明了第一批巧克力棒的技术革新,巧克力的受欢迎程度急……