一份由来自 16 个国家的 37 名科学家和专家汇编的新报告概述，到 2050 年，健康的可持续饮食可以养活近 100 亿人。但这意味着少吃动物的蛋白质——你准备好了吗？
我想我们中的大多数人已经做了很多事情来帮助保护这个我们都称之为家的星球的生存能力。也许你回收玻璃、塑料、纸张和有机垃圾堆肥;使用环保袋购物，选择公共交通或自行车，如果做不……继续阅读 »
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2天前 22浏览 0评论
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许多人在考虑成为素食爱好者时，都会过度关注营养的成分。其中，蛋白质是个体关注的焦点。有一种典型的观点认为，素食主义者摄入的卡路里较少，蛋白质含量不足，而吃肉的时候，摄入的卡路里和蛋白质含量就高了。其次，生物蛋白被认为比素食者蛋白更有益于健康。说实话，这些都是过时的误解。
素食者认为卡路里富含蛋白质(见下表)。正常燕麦含有 12%的蛋白质。一些脆皮蔬菜……继续阅读 »
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3个月前 (01-23) 113浏览 0评论
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现今市面上的酵素（Enzyme）食品五花八门，皆声称有神奇疗效，诸如排毒、抗氧化以至延缓衰老等，产品包装背面列出的保健功能多不胜数，总令人眼花缭乱。在厂商强大的广告攻势下，大家或许会忍不住下手购买，可问题是，酵素到底是什么？酵素食品的保健功效又是真有其事，还是又一种营销的技俩?
酵素协助加速体内化学反应，但会随年月逐渐减少
酵素又称为「酶」，本质上是……继续阅读 »
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7个月前 (10-01) 147浏览 0评论
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许多人想要锻炼六块肌或马甲线，运动或重训后会补充乳清蛋白或支链胺基酸（BCAA）来增加肌肉量，但完美的型单靠高蛋白就能达成吗？其实，蛋白质虽是构成肌肉主要原料，但只补充高蛋白质而不摄取糖类食物，反而使运动功效减半！
运动消耗较多的能量是糖类
运动期间消耗较多的能量是糖类，蛋白质仅提供少量能量，当糖类提供的能量不足时，才会仰赖较多蛋白质做为能量来源。蛋……继续阅读 »
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7个月前 (09-23) 130浏览 0评论
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一项新的研究可能揭示了一种可能的预防和治疗骨关节炎的策略，这是美国最常见和使人衰弱的年龄相关疾病之一。
位于加州圣地亚哥的斯克里普斯研究所(TSRI)的研究人员发现，被称为FoxO的蛋白质是共同健康的关键。通过提高这些 FoxO 蛋白的水平，他们相信可以治疗骨关节炎，甚至可以阻止疾病的发展。
来自 TSRI 分子医学部门的资深研究作者 Martin Lo……继续阅读 »
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1年前 (2018-03-31) 237浏览 0评论
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鸭肉以其丰富的口感和丰富的口感，提供了一种满足你推荐的蛋白质食物的方法——包括肉、蛋、豆类和坚果。根据美国农业部的 MyPlate 膳食指南，每个 3.5 盎司的女性和男性每天摄入的蛋白质的量分别为 5 到 5.5 盎司，男性为 6 到 6.5 盎司。鸭子对你的饮食有健康的补充，并提供一些对组织功能很重要的营养物质。
鸭肉含有优质的蛋白质
鸭肉可以帮助你……继续阅读 »
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1年前 (2018-03-30) 130浏览 0评论
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在中国南部、东南亚、日本和印度南部，米粉是一种主食。米饭通常用微波炉蒸熟之后，伴着美味的菜肴吃下去，但是天天用微波炉吃米饭的你，知道米饭的好处是什么吗？
米饭富含无谷蛋白
谷蛋白是一种蛋白质，是小麦和黑麦等谷物产品，它的避免是控制乳糜泻的重要部分。腹腔疾病是一种引起免疫系统对谷蛋白反应的消化疾病。关于麸质对自闭症患者影响的研究是不一致的;然而，一些父母已……继续阅读 »
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1年前 (2018-03-26) 101浏览 0评论
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如果你生活在中国或者美国，鸡肉可能是你的主食，特别是如果你已经实施了一个健康的饮食计划。作为食物指南金字塔的部分肉类和豆类，鸡肉富含人体所需的基本营养，同时少摄入其他肉类所含的不健康品质。无骨无皮鸡胸肉是一种极好的低脂肪食物，可以用多种不同的方法制作，适合多种不同的烹饪方法。
鸡肉含有丰富的蛋白质
3 盎司。无骨、无皮鸡胸肉含有 27 克蛋白质，含有人体……继续阅读 »
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1年前 (2018-03-24) 108浏览 0评论
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“巧克力”这个词来源于阿兹特克的 cacahuatl，意思是“苦水”，指的是阿兹特克人用可可豆和香料制成的极苦的无糖饮料。从墨西哥到欧洲，巧克力从它的起源开始，到 17 世纪中期，许多巧克力商店都存在，顾客可以在那里品尝到异国情调的饮料。第一家巧克力加工厂于 1728 年在伦敦建成。到 19 世纪中期，由于发明了第一批巧克力棒的技术革新，巧克力的受欢迎程度急……继续阅读 »
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1年前 (2018-03-23) 100浏览 0评论
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