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标签:蛋白质

健康新闻

可持续饮食:为了拯救地球,你准备好放弃红肉了吗?

可持续饮食:为了拯救地球,你准备好放弃红肉了吗?
一份由来自16个国家的37名科学家和专家汇编的新报告概述,到2050年,健康的可持续饮食可以养活近100亿人。但这意味着少吃动物的蛋白质——你准备好了吗? 我想我们中的大多数人已经做了很多事情来帮助保护这个我们都称之为家的星球的生存能力。也许你回收玻璃、塑料、纸张和有机垃圾堆肥;使用环保袋购物,选择公共交通或自行车,如果做不到这一点,至少要开省油的汽车。 但你是否认真考虑过你所吃的食物对地球的……继续阅读 »

8个月前 (04-16) 464浏览 0评论 0个赞

食物

素食主义不吃肉会出现蛋白质摄入不足吗?

素食主义不吃肉会出现蛋白质摄入不足吗?
许多人在考虑成为素食爱好者时,都会过度关注营养的成分。其中,蛋白质是个体关注的焦点。有一种典型的观点认为,素食主义者摄入的卡路里较少,蛋白质含量不足,而吃肉的时候,摄入的卡路里和蛋白质含量就高了。其次,生物蛋白被认为比素食者蛋白更有益于健康。说实话,这些都是过时的误解。 素食者认为卡路里富含蛋白质(见下表)。正常燕麦含有12%的蛋白质。一些脆皮蔬菜含有11-14%的蛋白质,几乎和鸡蛋一模一样。大量坚果、坚果和……继续阅读 »

11个月前 (01-23) 642浏览 0评论 1个赞

饮食

保健品行业常说的“酵素”是个什么东西?发酵液是酵素吗?

保健品行业常说的“酵素”是个什么东西?发酵液是酵素吗?
现今市面上的酵素(Enzyme)食品五花八门,皆声称有神奇疗效,诸如排毒、抗氧化以至延缓衰老等,产品包装背面列出的保健功能多不胜数,总令人眼花缭乱。在厂商强大的广告攻势下,大家或许会忍不住下手购买,可问题是,酵素到底是什么?酵素食品的保健功效又是真有其事,还是又一种营销的技俩? ​ 酵素协助加速体内化学反应,但会随年月逐渐减少 酵素又称为「酶」,本质上是一种蛋白质,作为生物体内的催化剂,用以加速体内各式化学反应。……继续阅读 »

1年前 (2018-10-01) 608浏览 0评论 0个赞