辣根健康科普文章

食物

木耳辣根用焯水吗(木耳蘸辣根需要焯水吗)

木耳辣根用焯水吗(木耳蘸辣根需要焯水吗)
木耳蘸辣根木耳需要用水焯一下吗？是的，有必要。把发好的木耳摘去木耳的根扎锅里放清水烧的滚烫把木耳从凉水里捞出来放在广播里焯一下，然后捞出来放在凉水里再过一下，捞出来淋干以后，把它装在盘子里，端上桌子可以当下酒菜，沾着辣根吃。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-26) 596浏览 0评论 0个赞

蔬菜

辣根蘸料怎么调好吃(酸辣蘸料怎么调好吃)

辣根蘸料怎么调好吃(酸辣蘸料怎么调好吃)
芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。方法是用温水把芥末调开！再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌均匀，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，并且食用。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-26) 739浏览 0评论 0个赞

健康问答

辣根是什么做的(辣根的做法)

辣根是什么做的(辣根的做法)
辣根是属于一种马萝卜属的植物，吃起来有一些辣，味道很像山葵，但价格却比山会便宜上很多，最常见的作用就是作为调料品在西方牛肉菜肴的制作中会很常用。在中国更多是作为食品中的调味料，比如咖喱粉中就有辣根的成分，辣酱油也有。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-26) 774浏览 0评论 0个赞

健康问答

辣根的调制方法(辣根调配方法)

辣根的调制方法(辣根调配方法)
辣根的调制方法很简单，把准备好了的辣根，全部都放在一个小碗里面。然后，往小碗里加入喜欢使用的酱油，再进行搅拌，一定要用力搅拌均匀。虽然每个人的口味都不一样，调味料的使用也各不相同。但最为大众所接受和喜爱的就是将辣根和酱油的比例控制在约为1：4。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-23) 404浏览 0评论 0个赞

食物

辣根和芥末哪个更辣

辣根和芥末哪个更辣
绿芥末（辣根）比黄芥末辣。绿芥末（辣根）和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-07) 619浏览 0评论 1个赞

蔬菜

山葵酱和芥末酱的区别

山葵酱和芥末酱的区别
山葵（学名：Wasabia japonica），是一种绿色的高山植物，高度约 20 ~ 50 公分，是香辛料作物，山葵为十字花科山葵属多年生宿根草本，地下根茎细长节状，有叶柄脱落痕迹，具有特殊香气及辣味。宾夕法尼亚大学在1995年科学的研究表明山葵的粉碎物可以用来净化污染过的水。 ……继续阅读 »

2年前 (2021-11-09) 1040浏览 0评论 0个赞

蔬菜

辣根的功效作用以及药用价值有哪些？

辣根的功效作用以及药用价值有哪些？
辣根的功效与作用包括增强免疫系统、预防癌症、支持减肥、帮助抑制高血压、支持消化，辣根的药用价值也很多，还有促进骨骼强壮、支持健康怀孕、提高表现、对抗细菌、帮助清除体内毒素和缓解呼吸系统疾病的作用。 就像芥末一样，辣根也是十字花科的一员，其强烈的味道只是其特点的一部分，因为它也有巨大的好处。这种食物有令人印象深刻的营养价值，包括各种维生素和矿物质，这是它所提供的好处的证据。 辣根的功效与作用 ……继续阅读 »

4年前 (2019-01-18) 2185浏览 0评论 0个赞

专题介绍

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