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饮食

保健品行业常说的“酵素”是个什么东西?发酵液是酵素吗?

保健品行业常说的“酵素”是个什么东西?发酵液是酵素吗?
现今市面上的酵素(Enzyme)食品五花八门,皆声称有神奇疗效,诸如排毒、抗氧化以至延缓衰老等,产品包装背面列出的保健功能多不胜数,总令人眼花缭乱。在厂商强大的广告攻势下,大家或许会忍不住下手购买,可问题是,酵素到底是什么?酵素食品的保健功效又是真有其事,还是又一种营销的技俩? ​ 酵素协助加速体内化学反应,但会随年月逐渐减少 酵素又称为「酶」,本质上是一种蛋白质,作为生物体内的催化剂,用以加速体内各式化学反应。……继续阅读 »

2年前 (2018-10-01) 789浏览 0评论 0个赞