面筋健康科普文章

食物

100g油面筋的热量、卡路里、营养成分、营养价值

100g油面筋的热量、卡路里、营养成分、营养价值
油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。 油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶),已有260多年历史。 当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋),再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。 ……继续阅读 »

6个月前 (02-14) 135浏览 0评论 0个赞

健康问答

面筋的好处与坏处

面筋的好处与坏处
面筋是一种很受欢迎的素食替代品。 它是由小麦面筋和水制成的,通常被推广为高蛋白、低碳水化合物的动物蛋白替代品。然而,有些人担心食用完全由面筋制成的产品可能产生的负面影响。 这篇文章将回顾一下吃面筋的利弊,并帮助你决定它是否适合你的饮食。 面筋是什么? 面筋是一种纯素的肉类替代品,它完全是由小麦中的主要蛋白质——水合谷蛋白制成的。 它有时也被称为小麦面筋,小麦肉,小麦蛋白或者仅仅是谷蛋白。 面筋是通过将小麦面粉和水……继续阅读 »

4年前 (2018-03-16) 2389浏览 0评论 7个赞

专题介绍

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