酶健康科普文章

饮食

酶水解乳清蛋白的作用

酶水解乳清蛋白的作用
酶水解乳清蛋白的作用有哪些?酶水解乳清蛋白有很多不错的健康功效和作用,比如调节乳糖不耐受、预防便秘和腹泻、益智强身、补充营养、帮助正常的新陈代谢和促进吸收等等。 ……继续阅读 »

3年前 (2020-11-12) 859浏览 0评论 1个赞

食物

酶是蛋白质吗?

酶是蛋白质吗?
我们不能简单的说蛋白质就是酶,相反,我们可以说,酶主要是蛋白质。酶通常是球状蛋白,单独或在更大的复合物中起作用。氨基酸的序列决定了酶的结构,而结构又决定了酶的催化活性。 ……继续阅读 »

4年前 (2020-04-21) 1053浏览 0评论 0个赞

饮食

保健品行业常说的“酵素”是个什么东西?发酵液是酵素吗?

保健品行业常说的“酵素”是个什么东西?发酵液是酵素吗?
现今市面上的酵素(Enzyme)食品五花八门,皆声称有神奇疗效,诸如排毒、抗氧化以至延缓衰老等,产品包装背面列出的保健功能多不胜数,总令人眼花缭乱。在厂商强大的广告攻势下,大家或许会忍不住下手购买,可问题是,酵素到底是什么?酵素食品的保健功效又是真有其事,还是又一种营销的技俩? ​ 酵素协助加速体内化学反应,但会随年月逐渐减少 酵素又称为「酶」,本质上是一种蛋白质,作为生物体内的催化剂,用以加速体内各式化学反应。……继续阅读 »

6年前 (2018-10-01) 1955浏览 0评论 0个赞

专题介绍

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