多少氨基酸才能组成蛋白质?蛋白质有多少氨基酸?蛋白质应该有明确的结构和功能。为了做到这一点,它需要非常稳定(抵抗由热力学波动引起的展开)。任何低于30-40个氨基酸的东西都不能称为蛋白质,我也不会把超过75-80个氨基酸的东西称为肽(即使它实际上是一种多肽)。
关于其他答案:氨基酸是非常长的,蛋白质方面。拥有如此大的蛋白质并非闻所未闻,但它们本身也带来了许多挑战。答案D/是荒谬的——100,000个氨基酸在细胞中合成非常昂贵,而且几乎肯定会出错。
截止不是基于氨基酸的数量,而是基于结构和功能。虽然大多数蛋白质都超过50个氨基酸,但这并不是一个硬性的界限。事实上,许多人会根据他们正在讨论的特性将同一分子称为蛋白质或多肽。
根据定义,所有蛋白质都是多肽。一种长多肽,通常超过50个氨基酸长折叠成特定的构象(二级、三级和四级结构),使其具有特定的功能,称为蛋白质。
我做了一部分硕士论文,研究一种叫做牛胰蛋白酶抑制剂(BPTI)的小蛋白质的结构。它是一种全功能蛋白质,具有α螺旋和β折叠,有58个氨基酸。可能会有更短的,但如果有的话,不会太多。