在中国,“杂粮”是一个不同的概念,指除了小麦、稻米、玉米、大豆以外的粮食,包括薯类、其它谷类、杂豆。而“小杂粮”是指不包含薯类的杂粮。五谷杂粮有什么营养价值呢?

红薯的好处和作用(吃红薯的好处有什么)

红薯的好处和作用(吃红薯的好处有什么)

红薯的好处和作用很多,红薯是β-胡萝卜素的极好来源。实际上,最好的来源之一。这是所有橙色水果和蔬菜的共同点——它们是带有β胡萝卜素的橙色。 ……

100g黑豆的热量、营养价值和营养成分表格

100g黑豆的热量、营养价值和营养成分表格

进一步分析黑豆灰分的成分,可以发现多种矿物质及微量元素,如锌、铜、镁、钼、硒、磷等,而且含量都比较高。 每100克黑豆可提供371大卡的热量,蛋白质占36~40%,是高品质的植物蛋白,易于人体消化吸收……

100g黄豆(大豆)的热量、营养价值和营养成分

100g黄豆(大豆)的热量、营养价值和营养成分

黄豆含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。 ……

100g粉条的热量、卡路里、营养价值和成分表格

100g粉条的热量、卡路里、营养价值和成分表格

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用……

100g粉丝的热量、营养价值和营养成分

100g粉丝的热量、营养价值和营养成分

粉丝,又称冬粉、细粉、汤粉或粉条子,日治时期日人称为春雨、豆素面,朝鲜半岛称唐面,是中国的传统特产之一,也是早期人们保存杂粮的加工主食。 粉丝由各种淀粉做成,常见的制作原料有绿豆、蚕豆、豌豆、马铃薯、……

100g魔芋粉的热量、营养价值和营养成分表格

100g魔芋粉的热量、营养价值和营养成分表格

魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用,魔芋食品不仅味道鲜美口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。 由于魔芋葡甘聚糖单糖的键合……

100g藕粉的热量、营养价值和营养成分

100g藕粉的热量、营养价值和营养成分

藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。莲藕味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌;熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血……

100g豌豆淀粉的热量、营养价值和营养成分表

100g豌豆淀粉的热量、营养价值和营养成分表

豌豆淀粉的营养价值 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。 豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,……

100g木薯的热量、营养价值和营养成分表格

100g木薯的热量、营养价值和营养成分表格

木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些,可以作为补充蛋白质的来源之一。 木薯中的维生素种类比较多,有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等,是人们维生素的主要来源之一。 木薯中的镁、锌、铜……

100g红薯(地瓜)的热量、营养价值和营养成分

100g红薯(地瓜)的热量、营养价值和营养成分

每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。 其中维生素B1、B2……

100g土豆(马铃薯)的热量、营养价值和营养成分表

100g土豆(马铃薯)的热量、营养价值和营养成分表

100g土豆中所含的营养成分:能量318千焦,钙5~8mg,磷15~40mg,铁0.4mg~0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03~0.08mg,核……

100g薏米面的热量、卡路里、营养价值和成分

100g薏米面的热量、卡路里、营养价值和成分

薏米的营养价值很高,薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及……

100g薏米(薏仁米)的热量、营养价值和成分信息

100g薏米(薏仁米)的热量、营养价值和成分信息

薏米的营养价值很高,薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及……

100g荞麦的热量、卡路里、营养价值和营养成分

100g荞麦的热量、卡路里、营养价值和营养成分

从营养价值上看,荞麦含有丰富的碳水化合物,蛋白质含量与小麦面粉相当,高于大米,令人想不到的是,荞麦蛋白质含有较多的赖氨酸,较一般谷物高;铁含量和燕麦相当,7mg/100g,是白大米的3倍,小麦面粉的2……

100g苦荞麦粉的热量、卡路里、营养价值和成分表

100g苦荞麦粉的热量、卡路里、营养价值和成分表

苦荞粉是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。 苦荞粉的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米。 蛋白质也高于玉米粉,而脂肪却低于玉米粉。与甜荞相比,苦荞的蛋白质高61.5%、脂肪高56……

100g糜子(带皮)的营养成分、营养价值和热量

100g糜子(带皮)的营养成分、营养价值和热量

糜子的生长期很短暂,比较耐干旱,是干旱半干旱地区的主要粮食作物,有软糜子和硬糜子两大类。在全世界范围内,种植糜子的面积很广,其中俄罗斯、乌克兰和中国等地是种植面积比较大的。糜子中富含蛋白质、维生素B1……

100g高粱米的营养价值、营养成分、热量、卡路里

100g高粱米的营养价值、营养成分、热量、卡路里

高粱的主要营养成分按占干物质计,粗蛋白质9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纤维1%,以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。 其中,蛋白质以醇溶性蛋白质为多,色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少……

100g黄米的营养成分、营养价值、热量、维生素信息

100g黄米的营养成分、营养价值、热量、维生素信息

黍,是禾本科黍属的一个物种,其种子形小常作为饲料作物和谷物。一年生草本植物,植株叫黍子,生长期短,耐寒、耐旱、耐贫瘠;籽实叫黍,淡黄色;磨米去皮后称黍米,俗称黄米,为黄色小圆颗粒,直径大于粟米;黍米再……

100g小米粥的热量、营养价值、营养成分表格

100g小米粥的热量、营养价值、营养成分表格

小米每100公克有160毫克色胺酸,比白米含量多出7.27倍。色胺酸有放松情绪、稳定神经、增进睡眠品质等作用,正适合因为高压而容易失眠的广大上班族。 ……

100g小米面的热量、营养价值、营养成分表格

100g小米面的热量、营养价值、营养成分表格

小米又称粟米,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统;小米面是由小米精加工而成。 小米面由小米精加工制作而成。 ……

100g小米的营养价值、营养成分、热量、维生素表

100g小米的营养价值、营养成分、热量、维生素表

粟,亦称稷、粱、粟米,北方又称谷子,俗称小米、黄小米、小黄米,属禾本科狗尾草属的一种农作物。也有将穗大毛长粒粗的称为粱,而穗小毛短粒细的称为粟;或是大粟为“梁”,小粟为“粟”。是五谷中籽实最小的。 早……

100g青稞的热量、营养成分和营养价值表

100g青稞的热量、营养成分和营养价值表

青稞,是一种禾谷类作物,为大麦的一种变种,别名叫裸大麦、元麦、米大麦,是藏族常食用的粮食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年历史。 ……

100g鲜玉米的热量、营养价值和营养成分表

100g鲜玉米的热量、营养价值和营养成分表

玉米即玉蜀黍,是禾本科玉米属的一年生草本植物,为全世界总产量最高的重要粮食作物;玉米亦可作饲料使用,还有在生物科技产业作为乙醇燃料的原材料,亦在各个化工领域被大量利用,能做成塑胶等等不同的物品。 ……

100g蒸米饭的热量、营养成分、营养价值和其它营养信息

100g蒸米饭的热量、营养成分、营养价值和其它营养信息

蒸米饭是指先将米洗干净,然后放入要用来蒸米饭的容器里,再向容器里加一定量水(根据个人口味而定),盖上盖放在火上或插上电的做饭方式,根据知识或经验蒸一定时间,最后可口的蒸米饭就做好了,还要记得熄火断电哦……

100g糯米(江米)的营养价值、营养成分、热量、卡路里信息

100g糯米(江米)的营养价值、营养成分、热量、卡路里信息

糯米是一种主要生长在东南亚和东亚,印度东北部和不丹的大米,其谷粒不透明,直链淀粉含量很低,煮熟时特别粘稠。它在亚洲广泛食用。从胶状或粘性的意义上讲,而不是从包含面筋的意义上来说,它被称为粘性的。虽然通……

100g香米(香大米)的营养价值、营养成分、热量、卡路里

100g香米(香大米)的营养价值、营养成分、热量、卡路里

香米的种类有很多,其类型包括香籼、香粳和香糯,颗粒晶莹,透明如玉,米香飘溢,营养丰富。目前声誉与价值最高的品种当属云南出产的“象牙香米”。 ……

100g稻米的热量、卡路里、营养成分、营养价值

100g稻米的热量、卡路里、营养成分、营养价值

稻,又称稻作,是稻亚科植物的通称,为一年生禾本科植物,有水稻和光稃稻两栽培种及多个原生种;栽培种是人类重要的粮食作物之一,耕种及食用的历史相当悠久。 ……

100g油饼的营养成分、营养价值、热量、维生素含量

100g油饼的营养成分、营养价值、热量、维生素含量

油饼是京津两地的早点,类似油条,是一种油炸食品,但比油条宽,成一圆饼或长方条饼状。喝豆浆时,可以撕开放到碗中泡着吃,常见且价格低廉。 ……

100g烧饼的营养价值、营养成分、热量含量信息

100g烧饼的营养价值、营养成分、热量含量信息

烧饼中富含碳水化合物,而碳水化合物是构成我们身体非常重要的一种物质,碳水化合物可以帮助我们储存以及提供我们身体所需要的热能。 ……

100g馒头的营养成分、营养价值、热量含量

100g馒头的营养成分、营养价值、热量含量

馒头,中国传统面食,通常用以面粉制成,将面粉和水按比例混合发酵后蒸制而成的食品。华北地区称为饽饽,关中、中原及江淮部分地区称为馍,晋语、部分闽语地区也称为馍馍等。通常是半球形、长方体,大小从直径4公分……

100g烙饼的营养成分、营养价值、热量和卡路里含量

100g烙饼的营养成分、营养价值、热量和卡路里含量

烙饼是一种口味较淡的平面型的饼子,主要在中国北方流行。 其形状基本比较大,边缘比较脆,中间通常较软。主要由面粉、水和盐制作。在食用时通常切成块状,作为主食使用。有时也切成丝状,和蔬菜及肉类进行翻炒,制……

100g通心面(通心粉)的营养成分、热量、卡路里

100g通心面(通心粉)的营养成分、热量、卡路里

通心粉含有蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等。通心粉具有健脾益肾,补血养心的功效。通心粉含有丰富的优质蛋白,易于吸收消化,可以为人体补充营养。 ……

100g面条的营养成分、热量、卡路里含量

100g面条的营养成分、热量、卡路里含量

面或面条,一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状或小片状的食品。可再经煮、炒、烩、炸等烹调方式食用。 ……

100g挂面(干面条)的营养成分、热量、维生素含量

100g挂面(干面条)的营养成分、热量、维生素含量

挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面,营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 ……

100g麸皮的营养成分、卡路里、热量、维生素含量

100g麸皮的营养成分、卡路里、热量、维生素含量

麸皮是小麦最外层的表皮,小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮就是小麦的外皮,多数当作饲料使用,如:喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。除此之外,麸皮内服可健脾和胃,外用炒热和醋外……

100g小麦胚粉的营养成分、热量、矿物质、维生素含量

100g小麦胚粉的营养成分、热量、矿物质、维生素含量

小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华,是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇等营养成分。 ……