球芽甘蓝的好处有哪些？球芽甘蓝是维生素C和维生素k的极佳来源。它们富含纤维和有益的植物营养素，对健康有诸多益处。
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球芽甘蓝是维生素K的重要来源。如果你割伤了自己，维生素K可以帮助你的血凝块防止大出血。此外，维生素C通过促进胶原蛋白促进组织修复。
长期以来，人们一直在研究维生素C在预防感冒方面的作用。尽管球芽甘蓝素有“抗冷斗士”的美誉，但它对免疫系统的真正益处更有可能来自它所含的大量植物化学物质。十字花科蔬菜中的生物活性化合物，如球芽甘蓝，可以减少炎症，诱导免疫功能，促进自然解毒。
球芽甘蓝中的维生素K在骨骼形成中也起着重要作用。有多种维生素k依赖的蛋白质参与骨矿化，周转和钙化。布鲁塞尔芽的蛋白质含量也有助于支持肌肉和骨骼的力量。
球芽甘蓝和其他蔬菜中的纤维长期以来一直与控制食欲和保持健康体重联系在一起。以植物为基础的饮食计划已被证明可以降低食欲激素——瘦素的循环水平。尽管瘦素会向大脑传递饱腹感的信号，但高水平的瘦素会导致对瘦素信息的抵抗。把球芽甘蓝作为高蔬菜菜单的一部分可以减少这种影响，防止代谢综合症。
球芽甘蓝是十字花科蔬菜中的一种，有抗癌功效。有证据表明，这可能部分是由于肝脏中某些酶的激活，这些酶与致癌物结合在一起。研究似乎在预防乳腺癌和卵巢癌方面特别有希望。已观察到，摄入煮熟的十字花科蔬菜与卵巢癌的发展之间存在剂量依赖关系。
1、养胃：中和胃酸，加重胃痛。
2、补肾：表现爲“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。表现爲“热”，次要有腰酸、酷热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3、壮骨：富含丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，推进骨质代谢。
生活中尤其是乡村，有特别多不起眼的野菜养分价值都很高。
