茶油的作用与功效包括改善消化性溃疡、保护心血管、预防胆结石和促进消化系统的健康和功能等等，本文介绍了茶油的作用，以及可能出现的副作用禁忌。
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1.改善消化性溃疡：直接饮用可以改善幽门杆菌造成的消化性溃疡，因此每天「喝一匙茶油顾胃」的做法已被证实，且还能促进消化系统功能，预防胆结石等。
2.保护心血管：现代医学证明长期食用苦茶油，可降低血清三酸甘油酯含量，减少低密度脂蛋白，故能预防动脉硬化以及动脉硬化并发症等血管疾病的发生。
3.抗氧化及延长细胞寿命：苦茶油含芝麻素及多酚等成分，具良好的抗氧化功效。
4.滋润皮肤，保湿防皱：苦茶油成分可加强胶原蛋白合成，提高细胞外胶原蛋白的含量，且内含有维生素E和抗氧化等，因此具有抗老，保湿，防皱等，并使皮肤更有光泽，苦茶油还可降低皮肤敏感，减少皮肤水分流失。
5.增强内分泌功能：苦茶油能提高生物体的新陈代谢功能，可预防和控制糖尿病。
6.强化骨骼：苦茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。
茶油不仅拥有煎炸焖煮炖食用油的价值，其药理价值更加突出，其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的作用：
1、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
2、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼生长、大脑和视力发育有很大的帮助。
3、老年人食用茶油可以去火、养颜、抑制衰老，对预防人体高血压、冠心病、动脉硬化、老年痴呆、心血管系统疾病有很好的疗效。
4、女士：茶油又能抗紫外光，还能防止晒斑及去皱纹。
与此同时茶油还拥有美容功效，预防妊娠纹、淡化和祛除妊娠纹、 护肤保湿、祛斑消痘、 护发美发等作用。山茶油全身都是宝，可谓老少皆宜。
1、长期吃山茶油虽然可以达到保健的作用，但是很多养生专家曾经说过：吃饭不能挑食，吃油亦不能专一。应当合理搭配各种食用油，保证人体营养均衡，这应该也是推动山茶油调和油的初衷。
2、购买山茶油应当选择正规渠道，不然买到过期、掺假的山茶油，只会百害而无一利。
3、山茶油除了可食用，还有外用的方式，老人、婴幼儿等体质较弱的，不管是内服还是外用一定要适量，多了就是画蛇添足。
4、爱美人士会将山茶油用来护肤，因为山茶油确实有补水、淡斑等功效，但不是专业护肤品，敏感肌肤等特殊情况，还是建议用正规的山茶油护肤品。
1.一般家庭使用：苦茶油的冒烟点为252℃，非常耐高温，是少数适合煎、煮、炒、炸、凉拌的全方位食用油。
2.食补：老一辈的人在妇女坐月子，或开刀后食补用油，大多会采用麻油为素材，但麻油属较燥热的食用油，由于苦茶油性温，因此可改用较温和的苦茶油替代。
3.改善腿部浮肿现象：由于食用苦茶油有消除浮肿、脚气的益处，许多中医师对痛风、肾脏病患者都推荐以苦茶油取代一般食用油。
4.开刀后食补用油：苦茶油性温，可防止身体因燥热而引起的伤口紧绷，影响愈合时效，并可减少身体痛楚。
5.中药的药引粘接剂：在中国汉方药丸的制造过程里，苦茶油是最佳的药引粘接剂，让药粉透过苦茶油的自然黏性凝成药丸，避免非自然的添加配方，影响药性。
辨识茶油的优劣可以利用一些简易小方法，纯正优质的茶油倒一点在掌中，两手用力搓揉后，几分钟内就能充分为皮肤吸收，不会有油腻感。茶籽在压榨前会先经过蒸或炒的工序，去除部分水分、润色与增添风味，若温度太高产生焦味，致使油品本身的抗菌力降低，对储藏不利容易产生质变，所以要拌饭直接食用者，以低温提炼色泽金黄的茶油为佳。
1.放置阴凉、干燥无日光照射处。
2.不要放在瓦斯炉旁。
3.使用完后，应立即将瓶盖盖紧。
4.用过的油，不要倒入新油中。
5.储存不要超过半年，以确保营养价值。
以下是茶油的相关问题：
长期吃茶油对身体好且功效甚多，没有任何的危害。经常服用茶油，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。茶油还能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。
“土茶油”又称毛茶油，是指在茶油产地用传统土办法榨取的只经过简单过滤处理的茶籽油。土法榨茶油主要是家庭作坊式的初级压榨，制作流程中，“土茶油”仅通过了烘干、破碎、压榨、过滤等简单工艺过程，这样压榨出来的茶油含有较多的杂质，它们主要的成分是机械杂质、磷脂、皂素、蛋白质等水溶性杂质以及水分，这些物质容易使微生物大量繁殖，引起霉变以及质变。油脂在酸败过程中会产生一些过氧化物，目前，过氧化物被认为是致癌物质之一。并且土榨过程中，液压榨机在压榨时，会采用稻草或塑料袋进行包裹原料，榨出的毛油也会含有农药残留和塑化剂风险。
可见，食用所谓的“土茶油”，有可能会危害人身健康！
茶油当中包含很多的微量元素，这些微量元素可以促进患者的发育，补充生长过程中的营养，并且还能够降低冠心病和高血压的发病率，促进骨骼发育。除此之外，茶油也可以用于提供头发养分，让头发变得黑亮。但是，具体的使用方法以及用量还是需要咨询医生之后再做服用。
茶油是野山茶果提炼而成的食用油，又名油茶籽油、山茶油。茶油具有很高的营养价值，对人体有很多好处，深受人们的喜爱。
茶油是纯天然的高级食物植物油，对孕妇的身体有很大的帮助，里面含有多种营养成分，能够增强体质，孕妇吃了茶油能够保证细胞膜的相对流动性，增强胎儿和母体的体质，还能够增加母乳，促进改善血液循环，加强脑部供氧，以及调节新陈代谢。
