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以下这些牌子的芥末酱质量都很好，是芥末酱的十大品牌：
1.天禾芥末酱(十大芥末酱品牌,天禾);
2.吉得利芥末酱(十大芥末酱品牌,吉得利);
3.味好美芥末酱(十大芥末酱品牌,味好美);
4.丘比芥末酱(十大芥末酱品牌,丘比);
5.嘉豪芥末酱(十大芥末酱品牌,嘉豪);
6.王致和芥末酱(十大芥末酱品牌,王致和);
7.凤球唛芥末酱(十大芥末酱品牌,凤球唛);
8.天鹏芥末酱(十大芥末酱品牌,天鹏);
9.古松芥末酱(十大芥末酱品牌,古松);
10.金葵芥末酱(十大芥末酱品牌,金葵)。
S&B或辣霸，个人感觉辣霸的比S&B更好。星级酒店都是用S&S的 如果你还要好一些 可以买新鲜的山葵，自己磨。
超市里卖的日本青芥末超级辣的，劲霸牌子的芥末油，味道都挺呛的，一般的超市都有卖。
美式芥末酱（American Mustard）
美国其实产好几种芥末酱，但提到“美式芥末酱”，特指的是黄色的这种。喜欢吃赛百味的朋友，估计上过这种芥末酱的当。为什么说上当呢？因为它几乎一点都不刺激，只是能尝出芥末特有的香气而已，此外还有种酸甜的甜瓜的味道，细腻的口感也是蛮好的。在美国，它一般是配热狗或汉堡包吃的。
美式芥末酱是1904年由食品公司R.T. French company发明，并在同年的圣路易斯万国博览会上一炮打响。1912年到1973年之间，芥末酱都在纽约州的罗切斯特生产，后来工厂迁到了密苏里州的斯普林菲尔德，不过罗切斯特的工厂旧址所在的那条街，依然名叫芥末街。
棕芥末酱（Brown Mustard）
棕芥末酱其实也是美国产的，它的标配则是各种熟食肉类。它的味道比美式芥末酱辣一些，但酸味儿没那么重。由于添加了许多种其他香料，它的味道尝起来比美式芥末酱更丰富立体。
克里奥尔芥末酱（Creole Mustard）
克里奥尔（Creole）是个非常复杂的概念。在美国，它指的是居住在环墨西哥湾诸州（阿拉巴马、弗罗里达、路易斯安那、密西西比和德克萨斯）的外国移民的后代，可以细分为西班牙克里奥尔和法国克里奥尔。这个词还可以特指新奥尔良人，因为这个城市的克里奥尔人口非常庞大。
Creole这个词来自葡萄牙语，本意是指出生在主人家、并且在主人家长大的仆人们。从词源也能看出，这个词最初指的其实是另外一群人——被贩运至北美的黑奴二代。随着光阴的飞逝，这个词的词意渐渐扩大，转成了现在的含义。
在环墨西哥湾诸州中，路易斯安那的克里奥尔人口最多，在这里也形成了独特的克里奥尔文化。而克里奥尔菜系，也以路易斯安那为正宗。克里奥尔菜系的根基是西非菜式，融合了西班牙、法国等多国烹饪方式，特色是重辣、超级重口。我过去便介绍过一道典型的克里奥尔菜，→_→ 作为吃海鲜长大的青岛人，这个菜谱真的让我愣了半天，不知从哪下口。更具体的在这里就不展开说了，等将来专门介绍克里奥尔菜系时再说。
克里奥尔芥末酱是艾米尔·扎塔林在19世纪后半叶发明的，是新奥尔良人的最爱。这种芥末酱是一种全颗粒芥末酱，将完整的芥末籽轻度碾碎，还带有粗粝的质感，各个品牌口味有细微的差别，但一般都能尝到香草、黑胡椒、柑橘科水果、蜂蜜、香槟或雪莉酒的味道。味道中辣到温和。
德式芥末酱（German Mustard）
德式芥末酱又是个挺逗的货。一般说来，德式芥末酱指的是粗磨的保留芥末颗粒的、甜且微辣的温和的芥末酱。然而在德国本土，最流行的芥末酱是重辣的。。。而这种重辣的芥末酱叫杜瑟多夫芥末酱，接下来我会讲到。。。
杜瑟多夫芥末酱（Düsseldorf mustards）
杜瑟多夫芥末酱口感和第戎芥末酱差不多，但是明显要辣一些，颜色也深一些。这种芥末酱也带有点酸甜味儿。最常见的品牌包括Koops和Löwensenf，不过最古老的品牌是Adam Bernhard Bergrath（ABB），1726年开始生产。
波尔多芥末酱（Bordeaux Mustard）
这种芥末酱是棕色和黑色的芥末籽磨成末后，与糖、牛至以及生果汁混合而成的。这种芥末酱尝起来甜甜的，有明显的水果酸味儿，非常温和，浅黄色，很适合涂三明治。
疯狂杰瑞芥末酱（Crazy Jerry’s mustard gas）
终极大BOSS来了。芥末酱的史高维尔指数一般都不太高，但我们知道，它们的战斗力可要比辣椒强大太多——芥末冲鼻子！所以，面对这款15万史高维尔单位的芥末酱，你一定一定要做好心理准备。它大概是全世界唯一能秒杀我们熟悉的芥末的芥末酱了。产品介绍里傲娇地写道“我受够了人们老师问我有木有真正超级辣的芥末酱之类的问题了，所以我就发明了它”。搜了下，淘宝没卖的，好奇的小盆友自个儿海淘吧。
