盲鼠怎么煮 要想煮出美味的盲鼠，其实很简单，下面就介绍一种方法，供大家参考。 首先，将盲鼠仔细洗净，将内脏及其他杂物清理干净，然后把盲鼠放入清水中浸泡15-20分钟，以去除血污及腥味。 其次，把泡过的盲鼠取出，放入一口深锅中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段及其他调料，然后再放入清水，用大火烧开后，转小火煮熟，最后撒上芹菜叶，再放入淡醋或桂花酿，稍微煮熟即可。 最后，将煮好的盲鼠捞出，撒上葱花，即可上桌享用，美味的盲鼠就做好了！