曾经成功减肥又从此不复胖的朋友告诉我,减肥是人生重大的学习,这个经验可以运用到人生各个层面。我和他们聚餐时,他们总会聪明选择相对低卡、均衡的餐点,但并不以为苦,吃得津津有味。一来已经成为生活习惯,二来喜欢自己这个样子。这些减肥办法都是错误或者无效的。
我和村上春树一样喜欢减肥,正在为体重所苦的人一听会很想揍人,因为我的生活根本每天都在减肥,也没在减肥。因为我相信,不减肥,才能瘦,也就是这个方法你必须是可以享受其中的、持之以恒的,而且是你人生最后一次减肥,但你没有毕业的一天,因为你从此改变了自己。
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从科学来看,靠意志力少吃多动让自己瘦下来,难上加难,因为你在和人类原始的设定作对。我们的祖先在远古时代,背着弓箭走出山洞后觅食,可能走3公里才捕猎到1只兔子,饱餐一顿休息过后,看到蜂巢也大快朵颐了蜂蜜,之后不知要走多少路才能看到下一个猎物。
为了生存和繁延后代,吃了这餐下一餐不知道在哪里,人类本来就是贪吃的、倾向过度饮食的,这是从祖先就已经设定了大脑回路。
肥胖暨神经科学研究员基文纳特(Stephan J. Guyenet)在所著的《住在大脑里的肥胖骇客》里指出,人体内主宰体温恒定的是下视丘,也就是你感觉热的时候会流汗、冷的时候发抖,帮助体温调节就像居家恒温空调一样。遗憾的是,下视丘也调控你的体脂肪恒定,当你要瘦下来时,让你感到饥饿或减缓代谢等,虽然我们早已不在野外觅食。
为了快点瘦下来,节食甚至不吃,其实身体非常饥渴,就像口渴找水喝一样,就会变成「动物脑」的状态,随时都可能失控暴走。
把食物分为「好食物」、「坏食物」,不能吃什么、必须吃什么,如果某天放松,就是破功、作弊。虽然这样的方法可以不用脑,跟着饮食法做就好,短时间或许可以强逼自己去做某些事,但或慢或快,人就会开始叛逆,因为「我工作、生活已经那么辛苦了,为什么要到这样?」
当我们无可避免地放弃节食,通常会自责,充满罪恶感,再次地失控,再次地无法相信自己,再次讨厌自己,再次陷入恶性循环。
30岁之后,步入社会了,要工作要赚钱要养家,我们的生活习惯也在不知不觉间发生着改变。加班、熬夜、压力大的时候就想吃东西,靠零食来排挤内心的苦闷,加班熬夜造成内分泌紊乱,形成病理性肥胖。当你拥有过重的压力,但这样会使得人体的肾上腺皮质醇指数上升,让你时不时就想吃东西,而摄入过多热量无法被完全消耗掉,就会转为脂肪囤积在体内。压力大使得脂肪囤积;另外,很多人喜欢用抽烟的方式来排解压力,但这样容易进一步降低代谢,不利于减肥。
25岁时,人体的基础代谢率达到顶峰,而在25岁之后,每10年人体的基础代谢率会下降2%-5%。基础代谢,就像身体里的一台小机器,每时每刻都在燃烧,但是因为遗传因素的影响,每个人燃烧的速度都不相同。每个人的年龄、体重、饮食,锻炼习惯不一样,对其产生的作用也不一样,随着年龄的增长,新陈代谢率会逐年下降。
体重或身体绝不是另一个征服的战场。要减肥,并非靠坚强的意志力,从此不吃淀粉、每天只能吃水煮青菜,喔,还要每天运动30分钟、喝3公升的水,还有,听说断食很有效……我们又不是要走红毯的女明星,需要短时间急速瘦身,健康饮食、健康的心态与体态,才是我们理所当然应该拥有的。
而且拥有的健康习惯,我们要做一辈子。现在从照顾你的心到照顾情绪、身体,到照顾居住的空间,只要有一个改变,其他也会如骨牌般翻盘。
最近有多项研究表明,餐前饮酒会使人多摄入200千卡热量。另有研究发现,肌体在发挥新陈代谢功能时,首先燃烧的是酒精中所含的热量。也就是说,其他饮食中的热量有可能作为脂肪存储于皮下。
保持充足睡眠
睡眠不足会影响肌体的新陈代谢功能。凡是每晚睡眠不足4小时者,其肌体分解碳水化合物时将会遇到更大困难。当你感到疲乏时,肌体就缺乏能量来维持日复一日的功能活动(其中包括燃烧热量),所以你肌体的新陈代谢能力也自然会降低。建议大家每天有最少8小时优质睡眠,增加睡眠就是为我们身体“充电”的最好方式。
放松心情
长时间精神压力过大,会使人发胖。精神压力长期过重时,肌体内的压力激素便充盈全身,这不但会刺激腹部深层脂肪细胞体积膨胀,而且会促使脂肪存积在腹部。而腹部深层的脂肪极大增加了人体患心脏病、糖尿病、癌症等疾病的机率。另外,压力激素还能促进食欲,有可能使你吃得更多。
适量运动
忙碌之余,一定记得抽出些时间来运动,随着年龄的增长,肌体基础新陈代谢率会下降,但是力量训练能使肌肉重获新生,1磅肌肉所燃烧的热量1磅脂肪的9倍。适量的运动可提高身体新陈代谢,可配备一定的力量训练也是提高身体基础新陈代谢率一种方式。
总之减肥需趁早,年纪越大越难减肥,正所谓“千金难买老来瘦”。