吃杏仁可以提高免疫力吗？杏仁富含维生素E，研究表明，杏仁对维持免疫系统非常重要，尤其是随着年龄的增长。这是因为维生素E是一种抗氧化剂，我们的免疫系统需要正常运作。
杏仁在任何杂货店都很容易找到。它们是健康零食的完美选择，可以添加到沙拉和酸奶中。杏仁含有丰富的维生素E，可在您的体内充当抗氧化剂并有助于免疫系统功能。
杏仁还含有铁和蛋白质，这对免疫系统至关重要。
根据一项新的研究，吃杏仁可以帮助人体抵抗病毒感染，例如普通感冒和流感。
一项新的研究表明，坚果皮中发现的天然化学物质可增强免疫系统对此类感染的反应。
研究人员发现，杏仁皮提高了白细胞检测病毒的能力，同时还增强了人体阻止病毒复制并在体内传播的能力。
他们发现，即使杏仁在肠道中被消化，免疫系统对病毒的防御能力仍会增强。
科学家位于诺里奇食品研究所和意大利墨西拿的Policlinico大学，他们的发现表明，坚果可以增强免疫系统抵抗多种病毒的能力，包括引起流感的病毒。和普通感冒
他们说，尽管仍需进行研究，才能食用多少杏仁才能达到有益的效果，但经常食用杏仁可能可以帮助人们从头开始保护自己免受病毒感染，同时也可以帮助那些人已经感染以抵抗疾病。
食品研究所的Giuseppina Mandalari博士说：“杏仁皮能够刺激免疫反应，从而有助于抗病毒免疫防御。”
研究人员的工作发表在科学期刊《免疫学快报》（Immunology Letters）上，并由加利福尼亚杏仁委员会资助。他们发现，即使在人体肠道的实验室模拟中消化后，杏仁皮仍然能够增强免疫反应。
他们测试了对单纯疱疹病毒2感染的免疫反应，该病毒可引起唇疱疹，并且由于难以抑制人体的炎症反应而逃避免疫系统，因此难以治疗。
他们发现杏仁皮提取物甚至可以有效抵抗这种病毒。
