洋葱可以对抗潜在的危险细菌，如大肠杆菌(E. coli)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)。
此外，洋葱提取物已被证明可以抑制霍乱弧菌的生长，而霍乱弧菌是发展中国家一个主要的公共卫生问题。
从洋葱中提取的槲皮素似乎是一种特别有效的抗菌方法。
试管研究表明，从黄洋葱皮中提取的槲皮素能有效抑制幽门螺杆菌(h.p ylori)和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)的生长。
幽门螺旋杆菌是一种与胃溃疡和某些消化道癌症有关的细菌，而MRSA是一种耐抗生素的细菌，会导致身体不同部位的感染。
另一项试管研究发现槲皮素破坏了大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的细胞壁和细胞膜。
洋葱已经被证明可以抑制潜在有害细菌的生长大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。
但是也要在有疾病的时候及时咨询医生，由医生来确定如何治疗。不要过度的吃太多洋葱。
虽然不是特别严重，但是吃洋葱会给某些人带来麻烦。根据国家消化系统疾病信息交换所的数据，洋葱中的碳水化合物可能会引起气体过多和腹胀。
根据1990年《美国胃肠病学杂志》的一项研究，洋葱，特别是如果以生食的形式食用， 会加剧患有慢性胃灼热或胃反流疾病的人的胃灼热。
