蛋白质的基本结构实际上是氨基酸。两种氨基酸可以在缩合反应中反应，形成肽键(一氧化碳和氨)，并释放出一个水分子。许多氨基酸就这样反应并形成蛋白质。
那么氨基酸的基本结构是什么？一个氨基酸必须包含两个官能团，胺(-NH2)和羧基(COOH)。此外，还有一个侧链(R)，对每种氨基酸都有特异性。
蛋白质是氨基酸链分子中原子的三维排列。蛋白质是由氨基酸序列形成的聚合物，特别是多肽。
氨基酸是含有胺(-NH2)和羧基(-COOH)官能团的有机化合物，以及每个氨基酸特有的侧链。
蛋白质中氨基酸的线性序列被认为是蛋白质的主要结构。蛋白质仅由20个氨基酸组成，每个氨基酸都有一个独特的侧链。氨基酸的侧链有不同的化学成分。最大的氨基酸群有非极性侧链。
蛋白质是解码过程的最终产物，解码过程始于细胞DNA中的信息。作为细胞的主要组成部分，蛋白质构成了细胞的结构和运动元素，它们实际上是生物发生的每一个生化反应的催化剂。这个令人难以置信的函数数组来自一个极其简单的代码，它指定了一组极其多样的结构。
事实上，细胞DNA中的每一个基因都包含一个独特蛋白质结构的编码。这些蛋白质不仅由不同的氨基酸序列组装而成，还通过不同的键连接在一起，并折叠成各种三维结构。折叠的形状或构象直接取决于蛋白质的线性氨基酸序列。
