西瓜(Citrullus lanatus)是一种大而甜的水果,原产于非洲南部。它与哈密瓜、西葫芦、南瓜和黄瓜有关。西瓜富含水分和营养,卡路里含量极低,特别提神。
更重要的是,它是一个良好的饮食来源的瓜氨酸和番茄红素,两种强大的植物化合物。
这种多汁的甜瓜可能有几个健康益处,包括降低血压,改善胰岛素敏感性,减少肌肉酸痛。
西瓜主要是生吃的,但也可以冷冻、榨汁或加到果汁中。
本文介绍了100g西瓜的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。
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西瓜主要由水(91%)和碳水化合物(7.5%)组成。它几乎不提供蛋白质或脂肪,而且卡路里含量很低。
2/3杯(100克)生西瓜的营养成分为:
西瓜每杯(152克)含有12克碳水化合物。
碳水化合物主要是单糖,如葡萄糖、果糖和蔗糖。西瓜也提供了少量的纤维。
西瓜的血糖生成指数(GI)——一种衡量食物在饭后提高血糖水平的速度——在72-80之间,这是一个很高的数值。
然而,每一份西瓜的碳水化合物含量相对较低,所以吃西瓜不会对血糖水平产生重大影响。
西瓜的纤维含量很低,每2/3杯(100克)才0.4克。
然而,由于它的果糖含量,它在可发酵的短链碳水化合物(3)中被认为是高的。
吃大量的果糖会导致无法完全消化的人出现不愉快的消化症状,比如那些果糖吸收不良的人。
西瓜是维生素C的良好来源,也是其他几种维生素和矿物质的良好来源。
西瓜是维生素C的良好来源,含有大量的钾、铜、维生素B5和维生素a(来自-胡萝卜素)。