西瓜(Citrullus lanatus)是一种大而甜的水果，原产于非洲南部。它与哈密瓜、西葫芦、南瓜和黄瓜有关。西瓜富含水分和营养，卡路里含量极低，特别提神。
更重要的是，它是一个良好的饮食来源的瓜氨酸和番茄红素，两种强大的植物化合物。
这种多汁的甜瓜可能有几个健康益处，包括降低血压，改善胰岛素敏感性，减少肌肉酸痛。
西瓜主要是生吃的，但也可以冷冻、榨汁或加到果汁中。
本文介绍了100g西瓜的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值，供您参考。
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100g西瓜的营养成分
西瓜主要由水(91%)和碳水化合物(7.5%)组成。它几乎不提供蛋白质或脂肪，而且卡路里含量很低。
2/3杯(100克)生西瓜的营养成分为：
- 热量:30
- 水:91%
- 蛋白质:0.6克
- 碳水化合物:7.6克
- 糖:6.2克
- 纤维:0.4克
- 脂肪:0.2克
碳水化合物
西瓜每杯(152克)含有12克碳水化合物。
碳水化合物主要是单糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖。西瓜也提供了少量的纤维。
西瓜的血糖生成指数(GI)——一种衡量食物在饭后提高血糖水平的速度——在72-80之间，这是一个很高的数值。
然而，每一份西瓜的碳水化合物含量相对较低，所以吃西瓜不会对血糖水平产生重大影响。
纤维
西瓜的纤维含量很低，每2/3杯(100克)才0.4克。
然而，由于它的果糖含量，它在可发酵的短链碳水化合物(3)中被认为是高的。
吃大量的果糖会导致无法完全消化的人出现不愉快的消化症状，比如那些果糖吸收不良的人。
维生素和矿物质
西瓜是维生素C的良好来源，也是其他几种维生素和矿物质的良好来源。
- 维生素C。这种抗氧化剂是必不可少的皮肤健康和免疫功能。
- 钾。这种矿物质对控制血压和心脏健康很重要。
- 铜。这种矿物质在植物性食物中含量最丰富，但在西方饮食中却很缺乏。
- 维生素B5。也被称为泛酸，这种维生素在某种程度上存在于几乎所有的食物中。
- 西瓜含有倍他-胡萝卜素，你的身体可以把它转化成维生素A。
西瓜是维生素C的良好来源，含有大量的钾、铜、维生素B5和维生素a(来自-胡萝卜素)。
