味精有害吗？吃味精安全吗？美国食品和药物管理局已将味精列为安全食用。
然而，一些人类研究已经将其摄入与副作用联系起来，如体重增加、饥饿和代谢综合征，一组可能会增加你患糖尿病、心脏病和中风等慢性疾病风险的症状。
另一方面，一项对40项研究的大型综述发现，大多数将味精与不良健康结果联系起来的研究设计得很糟糕，而且没有足够的关于味精敏感性的研究。这表明需要更多的研究。
尽管如此，大多数研究表明摄入3克或更多的高剂量的味精可能有副作用，如高血压和头痛。
然而，考虑到美国人每天的平均味精消费量是0.55克，大多数人不太可能通过正常的份量摄入超过这个量。
虽然对味精敏感性的研究有限，但也有一些报道称，人们在食用味精后会出现副作用，如疲劳、荨麻疹、咽喉肿胀、肌肉紧张、刺痛、麻木、虚弱和脸红。
如果你认为你对味精敏感，最好避免使用这种食品添加剂。
在美国，含有味精的食物必须在标签上注明。
含有味精的常见食物包括快餐(尤其是中餐)、汤、冷冻食品、加工肉类、方便面、薯片和其他零食，以及调味品。
此外，通常含有味精的食物通常对你的健康没有好处，所以减少它们的摄入量是有益的，即使你对味精不敏感。
味精似乎是安全的，但有些人可能对它的影响很敏感。然而，这一领域还需要更多的研究。
