乳清蛋白的功效与作用人群有哪些呢？人们通常使用乳清蛋白作为补充品，同时进行阻力锻炼，以帮助改善肌肉蛋白质合成并促进瘦肌肉的生长。乳清蛋白适合于老年和儿童，当然了，任何年龄阶段的人群都可以补充乳清蛋白，这是必须的。
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乳清蛋白的功效包括：
帮助减肥。在《营养与新陈代谢》杂志上发表的一项对158人的研究中，那些服用乳清的人 "与服用对照饮料的人相比，身体脂肪明显减少，瘦肉保存得更多"。
抗癌特性。抗癌研究》杂志上发表了使用浓缩乳清蛋白治疗癌症的有希望的结果。还需要更多的研究。
降低胆固醇。一项发表在《英国营养学杂志》上的研究给70名超重的男性和女性服用乳清补充剂12周，并测量了一些参数，如血脂和胰岛素水平。他们发现，"与酪蛋白(组)相比，乳清组在第12周时总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇有显著下降"。
哮喘。乳清蛋白可以改善哮喘儿童的免疫反应。发表在《国际食品科学与营养学杂志》上的一项涉及11名儿童的小型研究发现，哮喘患儿每天补充10克乳清蛋白，每天两次，持续1个月，免疫反应得到改善。
血压和心血管疾病。发表在《国际乳品杂志》上的研究发现，补充乳清蛋白的饮料能显著降低高血压患者的血压；他们患心脏病或中风的风险也更低。
减少艾滋病患者的体重下降。发表在《临床和调查医学》杂志上的一项研究发现，乳清蛋白可能有助于减少艾滋病毒阳性患者的体重减轻。
乳清蛋白的适宜人群包括：
母乳是婴幼儿的最佳食品，母乳中蛋白质以乳清蛋白为主，其次为酪蛋白，母乳中乳清蛋白与酪蛋白的比例约为6：4。而在牛乳蛋白质中的比例恰恰相反，乳清蛋白与酪蛋白的比例约为2：8。由于乳清蛋白在胃内可形成较稀软的凝乳，易于吸收，而且氨基酸组成与婴幼儿体内氨基酸极为接近，能被婴幼儿最大程度地利用，所以在婴儿配方奶粉中通常采用添加提高乳清蛋白的办法，使蛋白质组成接近人乳，这对提高婴幼儿配方奶粉的蛋白质生物利用率，促进婴幼儿生长发育十分有益。
老年人由于蛋白质分解代谢大于合成代谢，容易出现蛋白质的流失，加上老年人的日常饮食中，蛋白质摄取量通常偏低，消化吸收和利用率又降低，更易加重机体蛋白质的缺乏，这一现象的典型表现为老年人肌肉纤维变细、变少，身体各项机能迅速下降，这对维持老年人的运动力、免疫力等都十分不利。所以提倡补充乳清蛋白这类营养价值高、易于消化吸收的优质蛋白质。
另外，乳清蛋白中富含乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳球蛋白等成分，能提高老年人的免疫力，增强体质，有助于控制肌肉减少症。乳清蛋白还是良好的钙质来源，有的乳清蛋白制品中，每100克可提供500~800毫克的钙质，有助于维护老年人的骨骼健康，降低骨骼矿物质流失和骨折的风险。
运动时不仅消耗大量能量，也使蛋白质分解代谢加剧，甚至可出现蛋白质的缺乏，因此应当增加蛋白质的摄入，特别是增加优质蛋白的摄入。适量增加乳清蛋白的摄入，对补充运动时蛋白质的损耗，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成，消除疲劳等都具有重要的作用。
对于健身爱好者来说，乳清蛋白富含支链氨基酸，能促进肌肉蛋白质的合成，因此是一种非常好的蛋白补充剂。在阻力锻炼后半小时内补充高蛋白食品能促进肌肉组织的生长，从而取得更好的健身效果。
外科手术会不可避免地造成患者机体损伤，病人的蛋白质分解代谢增加，加上食欲减退，消化吸收功能下降，很容易出现蛋白质的缺乏，而术后病人对蛋白质的需求却有所上升，因此术前术后补充乳清蛋白等优质蛋白质有助防止术后并发症，促进伤口愈合。
随着工作和生活节奏的加快，越来越多的健康问题向都市人袭来，再加上雾霾天气的侵扰和缺乏锻炼等问题，“亚健康综合征”、“腰肌劳损”等症状已经悄然走入了人们的生活。克服亚健康状态，提升健康水平，需要我们构建健康的生活方式，同时保持平衡科学的膳食结构。生活中保持规律的生活作息、适当的运动和放松都是有效的方法。此外，一日三餐中将乳清蛋白和含有乳清蛋白的食品纳入日常膳食，对于补充优质蛋白，提升免疫力具有重要的作用。
