炖燕窝的步骤与方法教学之前，首先要学会燕窝的挑选：第一次买燕窝建议买正规的溯源码燕窝，这种燕窝贴有溯源码，可以扫码出相关燕窝的所有资料，相当于燕窝的身份证，这种燕窝是不会有假的。
炖燕窝的步骤与方法很多，选好燕窝后放入纯净水浸泡4-6个小时，隔夜泡其实问题也不大，泡不够4个小时，但是燕窝软也行。泡好的燕窝撕成一条一条，然后用水冲洗，再把里面的杂质和燕毛挑选干净。
把洗干净的放入炖盅，加水浸泡过燕窝面1-2厘米，浸泡过燕窝面1-2里面，浸泡过燕窝面1-2里面，重要事情说三遍，这个水量是炖出浓浓燕窝的关键步骤，炖煮25-30分钟，最后再加糖，一碗燕窝漂亮的燕窝就做好啦！