鲟鱼怎么做好吃
鲟鱼是一种口味鲜美、营养丰富的珍贵水产品,具有滋阴补肾、润肠通便等功效。鲟鱼的做法多种多样,可以根据个人口味来制作,加以不同的调料,可以提出不同的美味。下面就介绍几种美味可口的鲟鱼做法,供大家参考。
一、水煮鲟鱼:将鲟鱼洗净,去除内脏,放入锅内,加适量清水,放入葱段、姜片,加入调料(料酒、盐、胡椒粉等),大火煮滚,转小火炖煮10分钟,把鲟鱼取出,汤汁另外留着。将鲟鱼放入盘中,把汤汁淋在鲟鱼上,用葱花装饰,即可上桌。
二、酱油烧鲟鱼:将鲟鱼洗净,去内脏,放入锅内,加入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉等调料,淋入少许酱油,大火煮滚,转小火炖煮10分钟,把鲟鱼取出,汤汁另外留着。将鲟鱼放入盘中,把汤汁淋在鲟鱼上,用葱花装饰,即可上桌。
三、蒜蓉炒鲟鱼:将鲟鱼洗净,去内脏,撕成小块,加入调料(料酒、盐、胡椒粉等),放入锅内,加少许油,用大火炒至肉质变软,盛出备用。在另一锅内,加入油,放入蒜末,炒出香味,加入鲟鱼块,翻炒均匀,撒入适量葱花即可上桌。
四、清蒸鲟鱼:将鲟鱼洗净,去内脏,放入蒸笼内,加入调料(料酒、盐、胡椒粉等),清蒸15分钟,把鲟鱼取出,汤汁另外留着。将鲟鱼放入盘中,把汤汁淋在鲟鱼上,用葱花装饰,即可上桌。
五、芝麻酱鲟鱼:将鲟鱼洗净,去内脏,放入锅内,加入调料(料酒、盐、胡椒粉等),大火煮滚,转小火炖煮10分钟,把鲟鱼取出,汤汁另外留着。将鲟鱼放入盘中,把汤汁淋在鲟鱼上,撒上芝麻酱,用葱花装饰,即可上桌。