食物中的钠
钠是食物中一种重要的矿物质，也是人体必需的营养素之一。它是人体液体和细胞维持正常活动和生理功能的重要组成部分，也是调节人体液体平衡和神经系统的正常运作的重要元素。
钠在食物中的主要来源有两种，一种是自然存在的钠，例如海藻，海带，海鲜，大豆，豆腐，豆制品，乳制品等；另一种是添加的钠，即食品加工过程中添加的钠，例如酱油，盐，咸菜，鱼罐头，面包，汤，肉类等。
摄入过多的钠会对人体的健康造成不利影响，例如增加血压，加重心血管疾病的危险，加速肾脏等组织的老化，影响肝脏的正常功能等。因此，每个人的每日钠摄入量应该控制在推荐值范围内，每日最多摄入不超过2300毫克，即约2.3克盐，其中老年人和高血压患者的每日摄入量应控制在1500毫克以下。