清宫的食物

随着清朝的完善,清宫的食物也变得更加丰盛和多样化。清宫的膳食主要分为宴、膳、荤三类,宴包括宴席和宴置,膳则分为早、中、晚三膳,荤则是各种荤菜,还有饮料、甜点等食品。

宴席主要有唐宴、宋宴、元宴、明宴和清宴五种,唐宴是清宫里最古老的宴席,有菜肴上百种,但最重要的是“十八盘”,包括“狮子头”、“龙鳞鱼”等等。宋宴是清宫最常见的宴席,有“状元鱼”、“蟹棒”、“鹿脯”、“芸豆”等等,元宴有“金钱鱼”、“花菜”、“鹅肝饼”等,明宴主要有“豆腐皮”、“虾饼”、“荷叶饼”等,清宴最出名的是“烤鸭”,还有“蚕豆”、“豆腐”、“拌面”等。

膳食则分为早、中、晚三膳,早膳主要有“蒸粥”、“煎饼”、“烤饼”、“炒果”等;中膳有“红烧肉”、“肉丸”、“鱼丸”、“炒菜”等;晚膳有“炒米粉”、“炒面”、“炒豆腐”等。荤菜除了以上宴席和膳食中出现的菜肴外,还有“滑鸡”、“醉仔鸡”、“酱牛肉”等。

此外,清宫还有各种饮料和甜点,其中最出名的是“糖水”,它由糖、玉米淀粉、枸杞、桂圆等组成;还有“蜂蜜酒”、“芒果饮”、“蓝莓汁”等饮料;甜点主要有“蛋黄酥”、“烤芝麻糊”、“糖葫芦”、“芝麻糊”等。

以上就是清宫的食物,可以看出清宫的膳食十分丰富,各种食物都有,宴席、膳食、荤菜、饮料和甜点都有,营养均衡,满足了皇室的日常饮食需求。


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