所有高脂食品都能提高胆固醇吗？膳食脂肪对胆固醇的影响因脂肪类型而异。 请记住，LDL胆固醇是“坏”胆固醇，而HDL是“好”胆固醇。 饱和脂肪会增加LDL，但也会增加HDL，适度食用会给血液胆固醇带来中性作用。 反式脂肪会增加LDL并降低HDL，这就是FDA在2018年禁用它的原因。 单不饱和脂肪可降低LDL并增加HDL。 多不饱和脂肪会降低LDL并增加HDL。