孜然粉什么时候放？如果说你是在搞烧烤的话，那就是肉已经烤熟的时候就把它扫上，然后滚几圈就可以拿出来吃了，这个时候撒上孜然粉味道比较香。而且不会破坏自然很本身的味道，但是如果你在炒菜的话，那就炒熟两分钟之前把它放上放上，然后稍微炒一会儿，让孜然的味道进到菜里面。
菜出锅前，或菜装盘儿后撒上一些，在快要出锅时放，吃多了好像有坏处。
做菜的时候，孜然不要等到最后放，味道出不来。孜然经过热油慢炒慢煎，味道慢慢出来了。这里我用的孜然粉，我觉得用孜然粒味道会更好。
孜然属于热性调味品,多吃了对身体不好,会上火,而且会加重便秘和痔疮的病情。所以,便秘的和痔疮的患者最好不要食用孜然。
孜然作为调味品,味道的确不错,但调味品都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,甚至还会影响体质的平衡,所以建议你最好不要吃太多孜然。
用孜然调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。