西红柿是营养价值丰富的蔬菜，具备很高的番茄红素和维生素等等，能够促进我们的身健康，增强免疫力和预防一些疾病等等。
以下是每天吃西红柿的好处：
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番茄是抗氧化剂番茄红素的主要膳食来源，它与许多健康益处有关，包括降低心脏病和癌症的风险。它们也是维生素C、钾、叶酸和维生素k的重要来源
西红柿是维生素C和其他抗氧化剂的绝佳来源。有了这些成分，番茄可以帮助对抗自由基的形成。众所周知，自由基会导致癌症。
《分子癌症研究》杂志最近的一项研究将摄入高水平的β-胡萝卜素与预防前列腺癌的肿瘤发展联系起来。
西红柿也含有番茄红素。番茄红素是一种多酚，或植物化合物，与一种前列腺癌的预防有关。它还赋予番茄特有的红色。
保持低钠摄入量有助于保持健康的血压。然而，由于钾对动脉的扩张作用，增加钾的摄入可能同样重要。
根据国家健康和营养检查调查，不到2%的美国成年人达到每日4700毫克的推荐钾摄入量。
高钾和低钠摄入也能降低20%的各种原因导致的死亡风险。
西红柿含有一种叫做番茄红素的抗氧化剂，这是西红柿呈红色的原因。研究表明，就心脏健康益处而言，食用番茄和番茄制品比服用番茄红素补充剂更有效。
其他研究表明，血液中番茄红素含量越高，代谢综合征患者的死亡率就越低，代谢综合征是一组增加患心脏病、糖尿病和中风几率的风险因素。
番茄红素对你的眼睛也有好处。这并不是番茄中唯一保护眼睛的营养成分；它们也含有叶黄素和β-胡萝卜素。根据研究，这些营养支持视力，保护眼睛免受包括白内障和黄斑变性在内的疾病的侵害。
2011年的一项研究发现，番茄酱和橄榄油的组合可以保护皮肤免受阳光伤害，并促进胶原蛋白原的生成，这是一种赋予皮肤结构并保持皮肤紧致和年轻的分子。科学家认为番茄中的番茄红素是关键。当西红柿被煮熟时，它的浓度最高，橄榄油能促进它从消化系统吸收到血液中。
